A、未经消毒
B、未经洗净
C、未经洗净、控干
D、未经漂洗
答案：A
A、未经消毒
B、未经洗净
C、未经洗净、控干
D、未经漂洗
答案：A
A. 10人
B. 15人
C. 20人
D. 18人
A. 食品
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 商品
A. 正确
B. 错误
解析：炝是一种烹饪工艺，主要是用少许油在高温下迅速炒制食材，使其保持原汁原味，口感鲜嫩。在冷菜工艺中，炝通常使用的是高温的植物油，如菜籽油或者花生油，而不是芝麻油。因此，题干中的说法是错误的。
举例来说，比如炝炒青菜，通常会先在锅中加热菜籽油，待油温升至七成热时，迅速将青菜放入锅中炒制，这样可以保持青菜的鲜嫩口感，而不会使其变得过于油腻。相反，如果使用芝麻油，由于其独特的香味和低温烹饪的特点，不适合用来进行炝的工艺。因此，正确答案是B:错误。
A. 茶
B. 咖啡
C. 可可
D. 长饮
A. 正确
B. 错误
A. 面前及时
B. 入座的同时
C. 入座后
D. 到齐后
A. 5千克
B. 10千克
C. 15千克
D. 20千克
A. 定期检查
B. 定位放置
C. 定人管理
D. 定量配置
A. 香高
B. 味醇
C. 形美
D. 色艳
A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铁
