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单选题
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( )是餐巾折花最基本的方法,几乎所折花都会用到。

A、折

B、叠

C、翻

D、拉

答案:B

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乘坐火车卧铺时的睡法,适宜脚朝车窗、头朝车厢中央,是因为(  )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34e2-02b5-c08c-effebf1ec900.html
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“八字”服务内容是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d70-4c25-c08c-effebf1ec900.html
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西餐小型坐式宴会台型式较多,常用的有“一”字形、“L”字形、( )形、“回”字形、“T”字形。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3461-3138-c08c-effebf1ec900.html
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浓香型白酒的香味是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-348c-ddc7-c08c-effebf1ec900.html
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煲汤鸡腿毛,春天水温为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34fe-21cb-c08c-effebf1ec900.html
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高级宴会的分菜,可从()开始进行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c7-cfeb-c08c-effebf1ec900.html
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菜肴的质,是指组成菜肴的()和风味指标。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f8-df06-c08c-effebf1ec900.html
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蟹黄海参、九转大肠等菜品是( )的代表菜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-345d-cde4-c08c-effebf1ec900.html
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直达特快列车大力推行无干扰服务。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f2-f6e5-c08c-effebf1ec900.html
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撤换餐盘时应做到()。
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题目内容
(
单选题
)
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餐车长竞聘考试题库

( )是餐巾折花最基本的方法,几乎所折花都会用到。

A、折

B、叠

C、翻

D、拉

答案:B

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相关题目
乘坐火车卧铺时的睡法,适宜脚朝车窗、头朝车厢中央,是因为(  )。

A. 窗口下车轮与钢轨的摩擦声要大一些,影响睡眠

B. 空间宽阔,舒适一些

C. 空气流通较好

D. 便于在车内活动、起居

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34e2-02b5-c08c-effebf1ec900.html
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“八字”服务内容是( )。

A. 主动

B. 热情

C. 耐心

D. 周到

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d70-4c25-c08c-effebf1ec900.html
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西餐小型坐式宴会台型式较多,常用的有“一”字形、“L”字形、( )形、“回”字形、“T”字形。

A. “凹”字

B. “凸”字

C. 剧场

D. “U”字

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3461-3138-c08c-effebf1ec900.html
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浓香型白酒的香味是( )。

A. 蜜香清雅

B. 窖香浓郁

C. 清香纯正

D. 独特香气

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煲汤鸡腿毛,春天水温为()。

A. 70-75℃

B. 70-80℃

C. 75-85℃

D. 75-80℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34fe-21cb-c08c-effebf1ec900.html
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高级宴会的分菜,可从()开始进行。

A. 汤菜

B. 凉菜

C. 主菜

D. 热菜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c7-cfeb-c08c-effebf1ec900.html
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菜肴的质,是指组成菜肴的()和风味指标。

A. 各种原料总的营养成分

B. 各种原料的总和

C. 不同原料的数量

D. 原料种类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f8-df06-c08c-effebf1ec900.html
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蟹黄海参、九转大肠等菜品是( )的代表菜。

A. 广东菜

B. 山东菜

C. 四川菜

D. 浙江菜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-345d-cde4-c08c-effebf1ec900.html
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直达特快列车大力推行无干扰服务。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f2-f6e5-c08c-effebf1ec900.html
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撤换餐盘时应做到()。

A. 文明礼貌

B. 不拖拽

C. 刮盘

D. 不能将汤汁、菜洒到客人身上

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d60-31d5-c08c-effebf1ec900.html
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