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餐车长竞聘考试题库
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多选题
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职业技能包括()等方面的内容。

A、实际操作

B、作业标准

C、业务处理

D、技术驾驭

答案:ACD

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对卫生防疫站确认为无法抗御的中毒或污染事故同样处罚,对知情不报者要重罚。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e7-249f-c08c-effebf1ec900.html
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西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐,大致由( ) 组成。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d32-bc2b-c08c-effebf1ec900.html
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中国菜素来注意色、香、味、形、器、养,尤其讲究( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-343c-8c63-c08c-effebf1ec900.html
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干型葡萄酒含糖量为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c9-6fea-c08c-effebf1ec900.html
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有世界三大饮料之称的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d23-4cf2-c08c-effebf1ec900.html
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直达旅客列车饮食供应要根据旅客的需要提供(   )的递餐、点餐服务。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3440-de02-c08c-effebf1ec900.html
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餐车售货时,售货车商品应摆放整齐美观,有( ),明码实价。
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编制预制计划时,餐车长跟厨师可视具体情况,按()编制。
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加工质地较嫩的根菜原料时可以()。
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()适宜作鸡尾酒的基酒。
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题目内容
(
多选题
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餐车长竞聘考试题库

职业技能包括()等方面的内容。

A、实际操作

B、作业标准

C、业务处理

D、技术驾驭

答案:ACD

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相关题目
对卫生防疫站确认为无法抗御的中毒或污染事故同样处罚,对知情不报者要重罚。

A. 正确

B. 错误

解析:这道题是关于卫生防疫站对于无法抗御的中毒或污染事故的处理和对知情不报者的处罚。答案是错误的,因为对于无法抗御的中毒或污染事故,卫生防疫站不会进行处罚,他们会尽力进行救治和清理工作。而对知情不报者的处罚也不会重罚,因为知情不报可能是因为各种原因,不一定是故意的。
举个例子来帮助理解,就好比是有人不小心撒了一地的垃圾,卫生防疫站的工作就是尽力清理垃圾,而不是对撒垃圾的人进行处罚。而对于知情不报者,也可以想象成是有人不小心看到了别人撒垃圾却没有及时报告,可能是因为他没有及时发现,或者有其他原因,不应该一味地进行重罚。

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西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐,大致由( ) 组成。

A. 主菜

B. 甜点

C. 头盘

D. 副盘

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d32-bc2b-c08c-effebf1ec900.html
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中国菜素来注意色、香、味、形、器、养,尤其讲究( )。

A. 滋味

B. 形状

C. 器皿

D. 香味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-343c-8c63-c08c-effebf1ec900.html
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干型葡萄酒含糖量为()。

A. 0.5%以下

B. 0.006

C. 0.007

D. 0.008

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c9-6fea-c08c-effebf1ec900.html
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有世界三大饮料之称的是( )。

A. 茶

B. 咖啡

C. 可可

D. 长饮

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d23-4cf2-c08c-effebf1ec900.html
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直达旅客列车饮食供应要根据旅客的需要提供(   )的递餐、点餐服务。

A. 必要

B. 重点旅客

C. 无干扰

D. 周到

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3440-de02-c08c-effebf1ec900.html
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餐车售货时,售货车商品应摆放整齐美观,有( ),明码实价。

A. 烟、酒、茶

B. 商品料单

C. 价目表

D. 适销对路商品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f0-a2d9-c08c-effebf1ec900.html
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编制预制计划时,餐车长跟厨师可视具体情况,按()编制。

A. 趟

B. 餐

C. 日

D. 时间

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d6e-28d2-c08c-effebf1ec900.html
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加工质地较嫩的根菜原料时可以()。

A. 不洗涤

B. 不去皮

C. 不改刀

D. 不侵泡

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34b2-f66e-c08c-effebf1ec900.html
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()适宜作鸡尾酒的基酒。

A. 英国金酒

B. 荷兰金酒

C. 威士忌酒

D. 白兰地酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d70-ba24-c08c-effebf1ec900.html
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