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在接待外宾时,应尊重外宾的饮食()。

A、特殊要求

B、宗教信仰

C、风俗习惯

D、菜式制作

答案:BC

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水粉糊主要用于()等菜品的挂糊。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-346f-e263-c08c-effebf1ec900.html
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热菜的烹调方法基本上可归纳为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d11-61c3-c08c-effebf1ec900.html
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大型宴会的主宾席区与来宾区应留有一条1.5米左右的通道。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c4-fb0d-c08c-effebf1ec900.html
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火腿初加工需将整只火腿放在清水中侵泡()小时
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34b5-51ad-c08c-effebf1ec900.html
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餐车服务员供应前熟悉当餐供应时间、品种、售价和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f5-ea15-c08c-effebf1ec900.html
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在接待外宾时,应尊重外宾的饮食()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d1d-5896-c08c-effebf1ec900.html
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食品卫生监督员和检查员在执行任务时,受国家法律保护。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fc-fcec-c08c-effebf1ec900.html
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库内作业时,餐车长应组织有关人员按分工进行卫生清扫。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2701-0fd1-c08c-effebf1ec900.html
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列车运行中餐车工作人员()在厨房内洗漱。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349f-845e-c08c-effebf1ec900.html
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在发展生产中,( )说协作不仅“提高了个人生产力,而且创造了一种新的生产力,这种生产力本身必然是集体力”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3449-a9fd-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
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餐车长竞聘考试题库

在接待外宾时,应尊重外宾的饮食()。

A、特殊要求

B、宗教信仰

C、风俗习惯

D、菜式制作

答案:BC

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水粉糊主要用于()等菜品的挂糊。

A. 酥炸、干炸

B. 焦熘丸子

C. 糖醋鱼

D. 干炸、脆炸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-346f-e263-c08c-effebf1ec900.html
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热菜的烹调方法基本上可归纳为( )。

A. 油熟法

B. 水熟法

C. 汽熟法

D. 特殊熟法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d11-61c3-c08c-effebf1ec900.html
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大型宴会的主宾席区与来宾区应留有一条1.5米左右的通道。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c4-fb0d-c08c-effebf1ec900.html
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火腿初加工需将整只火腿放在清水中侵泡()小时

A. 6

B. 5

C. 10

D. 4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34b5-51ad-c08c-effebf1ec900.html
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餐车服务员供应前熟悉当餐供应时间、品种、售价和( )。

A. 数量

B. 要求

C. 菜肴风味

D. 菜肴品名

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f5-ea15-c08c-effebf1ec900.html
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在接待外宾时,应尊重外宾的饮食()。

A. 特殊要求

B. 宗教信仰

C. 风俗习惯

D. 菜式制作

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d1d-5896-c08c-effebf1ec900.html
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食品卫生监督员和检查员在执行任务时,受国家法律保护。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fc-fcec-c08c-effebf1ec900.html
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库内作业时,餐车长应组织有关人员按分工进行卫生清扫。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2701-0fd1-c08c-effebf1ec900.html
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列车运行中餐车工作人员()在厨房内洗漱。

A. 严禁

B. 可以

C. 根据情况

D. 没有人时

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349f-845e-c08c-effebf1ec900.html
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在发展生产中,( )说协作不仅“提高了个人生产力,而且创造了一种新的生产力,这种生产力本身必然是集体力”。

A. 马克思

B. 恩格斯

C. 列宁

D. 斯大林

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3449-a9fd-c08c-effebf1ec900.html
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