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饮食服务中对服务员的基本礼节礼貌要求是( )

A、服务态度好

B、讲求语言艺术

C、注意仪容仪表

D、正确运用形体语言

答案：ABCD

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有下列情形之一的，为特别重大事故（）。

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从铁路来说，整个生产过程必须对旅客和货主的生命财产负责，尽可能地满足他的旅行和（　）需求。

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一般成年人每日需要（）蛋白质。

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穆斯林所喜爱的颜色与汉族有着明显的区别，在清真宴会餐厅的布置上应选用（）来装饰餐厅，较符合他们的习惯。

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折返时售货员要检查陈列商品、压台酒，与值班服务员办理交接。

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清真菜早期是由（）人传入我国。

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生产经营单位采用新工艺、新技术、新材科或者使用新设备，必须了解、掌握其安全技术特性，采取有效的安全防护措施，并对从业人员进行专门的( )。

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毛利率与价格政策是（）、相互制约、相辅相成的统一体。

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餐巾花在台面上具有( )，每个花形都要发挥其作用。

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餐厅在供应单炒菜时，应先将菜提前炒好。

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多选题

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餐车长竞聘考试题库

饮食服务中对服务员的基本礼节礼貌要求是( )

A、服务态度好

B、讲求语言艺术

C、注意仪容仪表

D、正确运用形体语言

答案：ABCD

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有下列情形之一的，为特别重大事故（）。

A. 造成1亿元以上直接经济损失的

B. 繁忙干线客运列车脱轨18辆以上并中断铁路行车48小时以上的

C. 造成100人以上重伤（包括急性工业中毒）

D. 造成20人以上死亡

点击查看答案

从铁路来说，整个生产过程必须对旅客和货主的生命财产负责，尽可能地满足他的旅行和（　）需求。

A. 安全

B. 运输

C. 生理

D. 心理

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一般成年人每日需要（）蛋白质。

A. 100g

B. 10g

C. 80g

D. 50g

点击查看答案

穆斯林所喜爱的颜色与汉族有着明显的区别，在清真宴会餐厅的布置上应选用（）来装饰餐厅，较符合他们的习惯。

A. 红色

B. 绿色或白色

C. 黄色

D. 紫色和橙色

点击查看答案

折返时售货员要检查陈列商品、压台酒，与值班服务员办理交接。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

清真菜早期是由（）人传入我国。

A. 印度

B. 尼泊尔

C. 阿富汗

D. 阿拉伯

点击查看答案

生产经营单位采用新工艺、新技术、新材科或者使用新设备，必须了解、掌握其安全技术特性，采取有效的安全防护措施，并对从业人员进行专门的( )。

A. 职业培训

B. 技术培训

C. 安全生产教育和培训

D. 教育

点击查看答案

毛利率与价格政策是（）、相互制约、相辅相成的统一体。

A. 相互联系

B. 相互约束

C. 相互排斥

D. 相互牵连

点击查看答案

餐巾花在台面上具有( )，每个花形都要发挥其作用。

A. 抽象性

B. 美观性

C. 艺术性

D. 象形性

点击查看答案

餐厅在供应单炒菜时，应先将菜提前炒好。

A. 正确

B. 错误

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