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以写实型命名的菜品可分为( )。

A、原料写实型

B、烹调方法写实型

C、食用方法写实型

D、人名写实型

答案:ABC

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烹调过程中,热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f6-9ddb-c08c-effebf1ec900.html
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斟香槟酒的方法是正确的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d19-7ad6-c08c-effebf1ec900.html
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安全正点是运输质量的质量问题。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26d2-9a1a-c08c-effebf1ec900.html
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锅炉温度表的作用是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c1-0460-c08c-effebf1ec900.html
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直达旅客列车饮食供应要根据旅客的需要提供(   )的递餐、点餐服务。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3440-de02-c08c-effebf1ec900.html
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餐车工作人员发现危险品时,应及时给予处理,编写客运记录,做临时安全处置。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e8-966f-c08c-effebf1ec900.html
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( )实质上是一个人的思想情操、道德品质、文化修养和人格气质的综合反映。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-351a-c91b-c08c-effebf1ec900.html
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在餐车使用餐具时要注意(),以减少破损。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d1e-32b5-c08c-effebf1ec900.html
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食用色素是以()为目的的食品添加剂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3472-e985-c08c-effebf1ec900.html
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肉类应先加工后洗净。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e9-b5f8-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
(
多选题
)
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餐车长竞聘考试题库

以写实型命名的菜品可分为( )。

A、原料写实型

B、烹调方法写实型

C、食用方法写实型

D、人名写实型

答案:ABC

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相关题目
烹调过程中,热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热等。

A. 正确

B. 错误

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斟香槟酒的方法是正确的()。

A. 分两次斟完一杯

B. 沿杯壁斟

C. 用干净的餐巾布包住酒瓶

D. 瓶口搭在杯口上

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安全正点是运输质量的质量问题。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26d2-9a1a-c08c-effebf1ec900.html
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锅炉温度表的作用是( )。

A. 观察锅炉进水口水的温度

B. 观察锅炉出水口水的温度

C. 观察茶炉室的温度

D. 观察水箱的温度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c1-0460-c08c-effebf1ec900.html
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直达旅客列车饮食供应要根据旅客的需要提供(   )的递餐、点餐服务。

A. 必要

B. 重点旅客

C. 无干扰

D. 周到

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3440-de02-c08c-effebf1ec900.html
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餐车工作人员发现危险品时,应及时给予处理,编写客运记录,做临时安全处置。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e8-966f-c08c-effebf1ec900.html
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( )实质上是一个人的思想情操、道德品质、文化修养和人格气质的综合反映。

A. 语言文明

B. 微笑服务

C. 仪表端庄

D. 尊重旅客

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-351a-c91b-c08c-effebf1ec900.html
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在餐车使用餐具时要注意(),以减少破损。

A. 轻拿轻放

B. 车身摇晃

C. 分类存放

D. 站稳拿牢

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d1e-32b5-c08c-effebf1ec900.html
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食用色素是以()为目的的食品添加剂。

A. 食品着色

B. 增加食欲

C. 提高食品售价

D. 提高食品质量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3472-e985-c08c-effebf1ec900.html
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肉类应先加工后洗净。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e9-b5f8-c08c-effebf1ec900.html
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