APP下载
首页
>
招募录用
>
餐车长竞聘考试题库
搜索
餐车长竞聘考试题库
题目内容
(
多选题
)
团体包餐是指宾客集体用餐,()的一种就餐形式。

A、统一时间

B、统一标准

C、统一菜单

D、统一付款

答案:ABCD

餐车长竞聘考试题库
乘务组的主要工作是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d5f-c3d8-c08c-effebf1ec900.html
点击查看题目
(  )是和谐铁路建设的一项主要目标任务。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3519-1d97-c08c-effebf1ec900.html
点击查看题目
竹笋是竹子根茎尚未纤维化的嫩茎和嫩芽。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c2-894c-c08c-effebf1ec900.html
点击查看题目
原材料净料率的高低,决定于加工人员的技术水平。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f8-19bc-c08c-effebf1ec900.html
点击查看题目
菜肴的质,是指组成菜肴的()和风味指标。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f8-df06-c08c-effebf1ec900.html
点击查看题目
饮食服务中对服务员的基本礼节礼貌要求是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d26-6714-c08c-effebf1ec900.html
点击查看题目
厨房调料及盛具应做到()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34df-5ac0-c08c-effebf1ec900.html
点击查看题目
卫生防疫站对确认为无法抗御的中毒或污染事故,同样处罚;对知情不报的要重罚。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fc-b32e-c08c-effebf1ec900.html
点击查看题目
一般成年人每日需要( )蛋白质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3458-452f-c08c-effebf1ec900.html
点击查看题目
西餐和中餐的区别是:菜单结构不同、用餐方式不同、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3462-7c68-c08c-effebf1ec900.html
点击查看题目
首页
>
招募录用
>
餐车长竞聘考试题库
题目内容
(
多选题
)
手机预览
餐车长竞聘考试题库

团体包餐是指宾客集体用餐,()的一种就餐形式。

A、统一时间

B、统一标准

C、统一菜单

D、统一付款

答案:ABCD

分享
餐车长竞聘考试题库
相关题目
乘务组的主要工作是( )

A. 使车内经常保持整齐清洁、设备良好、温度适宜、照明充足

B. 通告站名,组织旅客安全乘降,及时妥善安排旅客座席、铺位

C. 维护车内秩序,保证安全正点

D. 对老、弱、病、残、孕、首长、外宾等重点旅客做到重点照顾

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d5f-c3d8-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
(  )是和谐铁路建设的一项主要目标任务。

A. 企业利益

B. 遵章守纪

C. 安定和谐

D. 安全可靠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3519-1d97-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
竹笋是竹子根茎尚未纤维化的嫩茎和嫩芽。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c2-894c-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
原材料净料率的高低,决定于加工人员的技术水平。

A. 正确

B. 错误

解析:举例来说,就好比做菜一样,即使是同样的食材,不同的厨师由于技术水平、烹饪方法等不同,最终做出来的菜品的利用率也会有所不同。但是,除了厨师的技术水平外,还有食材本身的新鲜程度、烹饪工具的性能等因素也会影响菜品的利用率。因此,原材料净料率的高低并不仅仅取决于加工人员的技术水平。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f8-19bc-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
菜肴的质,是指组成菜肴的()和风味指标。

A. 各种原料总的营养成分

B. 各种原料的总和

C. 不同原料的数量

D. 原料种类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f8-df06-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
饮食服务中对服务员的基本礼节礼貌要求是( )

A. 服务态度好

B. 讲求语言艺术

C. 注意仪容仪表

D. 正确运用形体语言

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d26-6714-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
厨房调料及盛具应做到()。

A. 一天一清理

B. 一餐一清理

C. 折返站清理

D. 终到站清理

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34df-5ac0-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
卫生防疫站对确认为无法抗御的中毒或污染事故,同样处罚;对知情不报的要重罚。

A. 正确

B. 错误

解析:这道题是关于卫生防疫站对于中毒或污染事故的处理。答案是错误的,卫生防疫站对确认为无法抗御的中毒或污染事故不会处罚,而是会采取相应的救助和处理措施。而对于知情不报的情况,卫生防疫站会进行重罚。
举个例子来帮助理解,就好比是在学校里,如果有学生突然生病或者发生了意外,学校会立即采取救助措施,而不会对学生进行处罚。但是如果有人明知道有学生生病或者发生了意外却不报告,那么学校会对这个人进行严厉的处罚,因为这样做会延误救助的时机,对学生的健康造成威胁。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fc-b32e-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
一般成年人每日需要( )蛋白质。

A. 100g

B. 10g

C. 80g

D. 50g

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3458-452f-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
西餐和中餐的区别是:菜单结构不同、用餐方式不同、( )。

A. 餐用具的区别、佐餐酒的区别

B. 饮食习惯不同、餐用具的区别

C. 佐餐酒的区别、饮食习惯的不同

D. 上菜顺序的不同、餐用具的区别

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3462-7c68-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载