A、热菜
B、小吃
C、面点
D、冷菜盘
答案：ABCD
A、热菜
B、小吃
C、面点
D、冷菜盘
答案：ABCD
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
解析：这道题目是关于餐茶具卫生的判断题，题干的意思是餐茶具在使用之前需要洗净消毒，如果不消毒就不应该使用，而且还需要定期消毒以保持洁净光亮。这个说法是错误的。
首先，餐茶具在使用之前确实需要洗净，但并不是每次使用都需要消毒。只有在特殊情况下，比如餐具受到污染或者有病菌感染的情况下才需要进行消毒。定期消毒也不是必须的，只要保持日常清洁就可以了。
举个例子，就像我们的身体一样，每天洗澡是必须的，但并不是每天都需要消毒身体，只有在生病或者受到污染的情况下才需要进行消毒。餐茶具的清洁消毒也是类似的道理。
A. 折
B. 叠
C. 翻
D. 拉
A. 100㎞
B. 110㎞
C. 120㎞
D. 130㎞
A. 涩干
B. 光洁
C. 无破损
D. 规范
A. 醋
B. 味精
C. 辣椒粉
D. 胡椒粉
A. 正确
B. 错误
A. 凉干
B. 浸泡
C. 洗净
D. 处理
A. 经常清理
B. 一日一清理
C. 一餐一清理
D. 一趟一清理
A. 原料写实型
B. 烹调方法写实型
C. 食用方法写实型
D. 人名写实型
