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餐车长竞聘考试题库
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使用托盘服务时,物品装盘要遵循( )的原则。

A、低物在前、高物在后

B、大件在中、小件在边

C、先用在前,后用在后

D、高物在前,重物在后

答案:AC

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理智型的消费者,对餐饮企业的用餐环境、食品的( )等都有所选择。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d50-0ce4-c08c-effebf1ec900.html
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餐厅布置应做到()、艺术大方、色调宜人。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34eb-c3dd-c08c-effebf1ec900.html
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45人的团体旅客应购买( )张车票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3502-cb65-c08c-effebf1ec900.html
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外宾接待要做到以礼相待,服务周到,妥善安排,达到()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d36-8d57-c08c-effebf1ec900.html
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餐车销售无包装直接食用食品时,应有()措施,不徒手接触食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d69-eb9a-c08c-effebf1ec900.html
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火候就是用一定的火力,进行一定时间的加热。
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站车遇有铁路各级领导及检查组检查或乘车时,不准( )。
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茶分为花茶、绿茶、()、乌龙茶、紧压茶等多个种类。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34e7-77db-c08c-effebf1ec900.html
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根菜类是指以肥大的根部作为食用部分的蔬菜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26dd-70ac-c08c-effebf1ec900.html
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挂糊是对于质地较老的原料,糊的浓度应()。
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餐车长竞聘考试题库
题目内容
(
多选题
)
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餐车长竞聘考试题库

使用托盘服务时,物品装盘要遵循( )的原则。

A、低物在前、高物在后

B、大件在中、小件在边

C、先用在前,后用在后

D、高物在前,重物在后

答案:AC

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相关题目
理智型的消费者,对餐饮企业的用餐环境、食品的( )等都有所选择。

A. 质量

B. 规格

C. 品种

D. 价格

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餐厅布置应做到()、艺术大方、色调宜人。

A. 轻快明亮

B. 文明整齐

C. 环境优美

D. 艺术美观

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34eb-c3dd-c08c-effebf1ec900.html
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45人的团体旅客应购买( )张车票。

A. 40

B. 41

C. 42

D. 43

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3502-cb65-c08c-effebf1ec900.html
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外宾接待要做到以礼相待,服务周到,妥善安排,达到()。

A. 专人接送

B. 专用餐具

C. 专人烹调

D. 专人接待

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d36-8d57-c08c-effebf1ec900.html
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餐车销售无包装直接食用食品时,应有()措施,不徒手接触食品。

A. 防尘

B. 防灰

C. 防蝇

D. 防鼠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d69-eb9a-c08c-effebf1ec900.html
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火候就是用一定的火力,进行一定时间的加热。

A. 正确

B. 错误

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站车遇有铁路各级领导及检查组检查或乘车时,不准( )。

A. 以各种方式开道

B. 在贵宾室、包房摆放除开水以外的任何食物、饮料、香烟

C. 干扰旅客用餐或调换旅客的席位

D. 敬礼

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茶分为花茶、绿茶、()、乌龙茶、紧压茶等多个种类。

A. 功夫茶

B. 普洱茶

C. 红茶

D. 铁观音

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34e7-77db-c08c-effebf1ec900.html
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根菜类是指以肥大的根部作为食用部分的蔬菜。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26dd-70ac-c08c-effebf1ec900.html
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挂糊是对于质地较老的原料,糊的浓度应()。

A. 稀一些

B. 稠一些

C. 稠稀一样

D. 保持不变

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c3-862a-c08c-effebf1ec900.html
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