A、单独清洗消毒
B、无油渍
C、无破损
D、定位存放
答案：AD
A、单独清洗消毒
B、无油渍
C、无破损
D、定位存放
答案：AD
A. 购进的半成品原料
B. 购进的全部原料
C. 加工前的原料
D. 加工后的损耗原料
A. 时尚
B. 形式多样
C. 少量
D. 不同风味
A. 正确
B. 错误
A. 注意卫生
B. 加盖布
C. 注意清洁
D. 注意清洁卫生
A. 业务工作
B. 业务技术
C. 服务质量
D. 职业技能
A. 水
B. 茶
C. 汤
D. 酒
A. 七成酒三成沫
B. 六成酒四成沫
C. 八成酒二成沫
D. 九成酒一成沫
A. 问候
B. 就座
C. 点菜
D. 上菜
A. 理念
B. 风尚
C. 观念
D. 信念
A. 粤菜
B. 鲁菜
C. 川菜
D. 湘菜
