A、便于食用
B、便于加热
C、便于调味
D、美化菜品
答案：ABCD
A、便于食用
B、便于加热
C、便于调味
D、美化菜品
答案：ABCD
A. 正确
B. 错误
解析：这道题是关于葡萄酒的酒精含量的判断题。题目说葡萄酒的酒精含量一般在45°左右，我们需要判断这个说法是正确还是错误。
实际上，葡萄酒的酒精含量是根据葡萄的成熟度和发酵过程中的糖分转化情况来决定的。一般来说，葡萄酒的酒精含量在8%到15%之间，而不是45°。所以，这个说法是错误的。
为了更好地理解这个知识点，我们可以通过一个生动有趣的例子来说明。想象一下，你正在参加一场葡萄酒品鉴活动。你尝试了几种不同的葡萄酒，其中一种酒精含量非常高，让你感到火辣辣的感觉，这可能是一种烈酒，酒精含量可能在40%以上。但是，葡萄酒一般都是比较温和的饮品，酒精含量在8%到15%之间，所以45°的酒精含量是不太可能的。
A. 正确
B. 错误
A. 实际操作
B. 作业标准
C. 业务处理
D. 技术驾驭
A. 正确
B. 错误
解析：安全正点是指在运输过程中保障乘客和货物的安全，并且准时到达目的地。安全正点是运输服务质量的一个重要方面，但并不是运输质量的质量问题。运输质量包括了多个方面，如安全、准时、舒适等，安全正点只是其中的一部分。因此，答案为错误。
举例来说，如果一辆公交车在行驶过程中确保了乘客的安全，并且准时到达了目的地，那么这辆公交车就可以说是安全正点的。但是这并不意味着这辆公交车就是运输质量的全部，还需要考虑乘客的舒适度、服务态度等其他因素。
A. 正确
B. 错误
A. 一字型
B. T字型
C. U字型
D. 鱼骨型
A. 行动
B. 工作
C. 形体
D. 语言
A. 正确
B. 错误
解析：举例来说，如果我们要做一道凉拌黄瓜，那么黄瓜就是烹饪原料；如果我们要做一道红烧肉，那么肉和调味料也都是烹饪原料。因此，烹饪原料并不仅仅包括加工制作冷菜和热菜的原材料，而是所有用于烹饪的食材。因此，答案是B:错误。
A. 汤汁调浓
B. 汤汁清澈
C. 汤汁新鲜
D. 汤汁美味
A. 面粉25%、淀粉30%、鸡蛋20%、水25%
B. 面粉35%、淀粉35%、鸡蛋10%、水20%
C. 面粉30%、淀粉30%、鸡蛋15%、水25%
D. 面粉25%、淀粉25%、鸡蛋15%、水35%
