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餐厅服务员接待第一次来餐厅用餐的客人时，应该（）。

A、表示欢迎

B、热情礼貌

C、问清姓名

D、满腔热忱

答案：ABD

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为旅客服务时，动作轻巧，做到稳、准、快。

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旅客列车餐车由（）等工种工作人员组成。

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浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。

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插花主要有（）艺术风格之分。

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现金、有价证券及时放入保险柜锁好。

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客到后应主动拉椅让座，随即进行毛巾服务、茶水服务，按先主宾、女宾、后主人的顺序进行。

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明礼诚信是指（）。

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回族喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和（），爱吃蔬菜。

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嫩肉粉、发酵粉等用量虽少但是作用很大，其原因在于每一种调味品都含有区别于其他调味品的（）。

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服务人员在服务中要讲究语言艺术，说好（），把文明敬语贯穿于整个服务全过程。

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餐厅服务员接待第一次来餐厅用餐的客人时，应该（）。

A、表示欢迎

B、热情礼貌

C、问清姓名

D、满腔热忱

答案：ABD

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为旅客服务时，动作轻巧，做到稳、准、快。

A. 正确

B. 错误

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旅客列车餐车由（）等工种工作人员组成。

A. 餐车长

B. 厨师

C. 服务员

D. 炊事员

点击查看答案

浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

插花主要有（）艺术风格之分。

A. 东方、西方

B. 东方、西洋

C. 东洋、西方

D. 东洋、西洋

点击查看答案

现金、有价证券及时放入保险柜锁好。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

客到后应主动拉椅让座，随即进行毛巾服务、茶水服务，按先主宾、女宾、后主人的顺序进行。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

明礼诚信是指（）。

A. 文明礼貌和诚实守信

B. 文明礼貌

C. 诚实守信

D. 礼貌礼仪礼节

点击查看答案

回族喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和（），爱吃蔬菜。

A. 不带鳞的鱼类

B. 带鳞的鱼类

C. 动物的血液

D. 狗肉

点击查看答案

嫩肉粉、发酵粉等用量虽少但是作用很大，其原因在于每一种调味品都含有区别于其他调味品的（）。

A. 特殊成分

B. 颜色

C. 性状

D. 口味

点击查看答案

服务人员在服务中要讲究语言艺术，说好（），把文明敬语贯穿于整个服务全过程。

A. 迎宾语

B. 致谢语

C. 称谓语

D. 道歉语

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