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餐车长竞聘考试题库
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采用感观鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时,餐厅服务员要通过(),迅速对酒质进行优劣判断。

A、看酒色

B、嗅酒味

C、品酒体

D、看酒态

答案:ABC

餐车长竞聘考试题库
《铁路旅客运输服务质量标准》规定,列车前、后部车厢端门及餐车后厨房边门有( )栏。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3508-f276-c08c-effebf1ec900.html
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木塞封酒类,在日常存放时,应将瓶口朝上,瓶底朝下放置,以免木塞干化。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ce-eb56-c08c-effebf1ec900.html
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北京的名点有盘丝饼、银丝饼、糖酥烧饼。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26db-79aa-c08c-effebf1ec900.html
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干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34ca-58cb-c08c-effebf1ec900.html
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铁路站车饮食供应价格及毛利率,可根据价值规律和市场行情,结合站段实际情况由本单位自行确定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2706-3045-c08c-effebf1ec900.html
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蛋白质是人体体液的( )成分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34da-8fe4-c08c-effebf1ec900.html
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位于青海省东部的青海湖,是我国最大的内陆( )湖。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3464-260c-c08c-effebf1ec900.html
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陕西西安是中国建都朝代最多最久的古都之一,先后有西周、秦等( )王朝在此建都或设郡。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-347d-9a67-c08c-effebf1ec900.html
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用水加热可以除去新鲜黄花菜中的秋水仙毒素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c1-4954-c08c-effebf1ec900.html
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铁路职业道德是铁路各工种职业道德的内涵丰富的体系。
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多选题
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餐车长竞聘考试题库

采用感观鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时,餐厅服务员要通过(),迅速对酒质进行优劣判断。

A、看酒色

B、嗅酒味

C、品酒体

D、看酒态

答案:ABC

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相关题目
《铁路旅客运输服务质量标准》规定,列车前、后部车厢端门及餐车后厨房边门有( )栏。

A. 安全

B. 保护

C. 防护

D. 保险

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3508-f276-c08c-effebf1ec900.html
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木塞封酒类,在日常存放时,应将瓶口朝上,瓶底朝下放置,以免木塞干化。

A. 正确

B. 错误

解析:这道题目是关于酒瓶存放的方式是否正确的判断题。题干中说应该将瓶口朝上,瓶底朝下放置,以免木塞干化,你觉得这种说法正确吗?
首先,让我们来看一下木塞为什么会干化。木塞是由树木的软组织制成的,当木塞暴露在空气中时,会因为干燥而收缩,导致变硬和变形。所以,为了避免木塞干化,我们需要让木塞保持一定的湿润度。
然而,将酒瓶瓶口朝上,瓶底朝下放置并不能有效地防止木塞干化。因为酒液中的液体会保持木塞的湿润度,无论酒瓶是怎样放置的,都不会影响木塞的干化情况。所以,正确的答案是B:错误。
举个生动的例子来帮助你理解,就好比我们在洗澡时,无论是站立还是躺下,都不会影响我们的皮肤变干,因为水会保持我们的皮肤湿润一样。

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北京的名点有盘丝饼、银丝饼、糖酥烧饼。

A. 正确

B. 错误

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干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度()。

A. 泡软

B. 吸水

C. 增大

D. 吸水膨胀

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34ca-58cb-c08c-effebf1ec900.html
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铁路站车饮食供应价格及毛利率,可根据价值规律和市场行情,结合站段实际情况由本单位自行确定。

A. 正确

B. 错误

解析:这道题考察的是铁路站车的饮食供应价格及毛利率的确定方式。根据题干内容,铁路站车的饮食供应价格及毛利率并不是由本单位自行确定的,而是需要根据价值规律和市场行情结合站段实际情况来确定。因此,答案是错误的。
举个例子来帮助理解,就好比你在学校里卖午餐一样,你不能随便定价,而是需要考虑食材成本、市场需求以及其他竞争对手的价格来确定你的售价,这样才能保证你的饮食供应能够在市场上竞争并获得利润。铁路站车的饮食供应也是一样的道理,需要根据市场规律和实际情况来确定价格和毛利率。

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蛋白质是人体体液的( )成分。

A. 主要

B. 次要

C. 帮补

D. 化学

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34da-8fe4-c08c-effebf1ec900.html
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位于青海省东部的青海湖,是我国最大的内陆( )湖。

A. 咸水

B. 淡水

C. 深水

D. 浅水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3464-260c-c08c-effebf1ec900.html
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陕西西安是中国建都朝代最多最久的古都之一,先后有西周、秦等( )王朝在此建都或设郡。

A. 十二个

B. 十三个

C. 十四个

D. 十五个

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-347d-9a67-c08c-effebf1ec900.html
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用水加热可以除去新鲜黄花菜中的秋水仙毒素。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c1-4954-c08c-effebf1ec900.html
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铁路职业道德是铁路各工种职业道德的内涵丰富的体系。

A. 正确

B. 错误

解析:铁路职业道德是指铁路工作人员在工作中应当遵守的一系列行为规范和职业操守,包括对待乘客的态度、对待工作的认真程度、对待公共财产的保护等。铁路职业道德并不是一个单一工种的职业道德,而是整个铁路系统内所有工种的职业道德的综合体现。因此,题干说法错误,答案为B。
举例来说,铁路职业道德要求所有工作人员都要对乘客热情周到,保证列车的安全和准点到达。这不仅仅是列车司机的职业道德,也是售票员、列车员、维修工等所有铁路工作人员的职业道德要求。因此,铁路职业道德是一个涵盖多个工种的丰富体系,而不是单一工种的职业道德。

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