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厨房使用的普通高压锅在加压的情况下温度最高可达210℃。

A、正确

B、错误

答案:B

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调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以提高菜品的营养价值。
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所有调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以起到杀菌消毒的作用。
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未脱毒的马铃薯变青和发芽部位容易潜伏黄曲霉毒素。
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经过消毒溶液浸泡的蔬菜可以直接食用。
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烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。
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不粘锅只能在100℃以下使用
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葱白中含有的营养成分比葱叶多。
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醋的主要化学成分是乙酸乙醋。
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琼脂被食用后可完全消化,不利于排便。
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中式传统菜肴的口味大多属于单一的基本味型。
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厨房使用的普通高压锅在加压的情况下温度最高可达210℃。

A、正确

B、错误

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相关题目
调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以提高菜品的营养价值。

A. 正确

B. 错误

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所有调料不仅可以调理菜品的滋味,还可以起到杀菌消毒的作用。

A. 正确

B. 错误

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未脱毒的马铃薯变青和发芽部位容易潜伏黄曲霉毒素。

A. 正确

B. 错误

解析:举例来说,就好比人们常说的“吃了发芽的马铃薯会中毒”,其实这是因为发芽的马铃薯含有较高的生物碱,而不是黄曲霉毒素。所以,我们在生活中要正确理解食品安全知识,不要被一些不准确的说法所误导。

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经过消毒溶液浸泡的蔬菜可以直接食用。

A. 正确

B. 错误

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烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。

A. 正确

B. 错误

解析:举例来说,如果我们要做一道凉拌黄瓜,那么黄瓜就是烹饪原料;如果我们要做一道红烧肉,那么肉和调味料也都是烹饪原料。因此,烹饪原料并不仅仅包括加工制作冷菜和热菜的原材料,而是所有用于烹饪的食材。因此,答案是B:错误。

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不粘锅只能在100℃以下使用

A. 正确

B. 错误

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葱白中含有的营养成分比葱叶多。

A. 正确

B. 错误

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醋的主要化学成分是乙酸乙醋。

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琼脂被食用后可完全消化,不利于排便。

A. 正确

B. 错误

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中式传统菜肴的口味大多属于单一的基本味型。

A. 正确

B. 错误

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