A、正确
B、错误
答案：B
A、正确
B、错误
答案：B
A. 正确
B. 错误
解析：举例来说，就好比人们常说的“吃了发芽的马铃薯会中毒”，其实这是因为发芽的马铃薯含有较高的生物碱，而不是黄曲霉毒素。所以，我们在生活中要正确理解食品安全知识，不要被一些不准确的说法所误导。
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
解析：举例来说，如果我们要做一道凉拌黄瓜，那么黄瓜就是烹饪原料；如果我们要做一道红烧肉，那么肉和调味料也都是烹饪原料。因此，烹饪原料并不仅仅包括加工制作冷菜和热菜的原材料，而是所有用于烹饪的食材。因此，答案是B:错误。
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
解析：这道题是关于叶类蔬菜的水分存在形式和冷冻对叶类蔬菜的影响。答案是错误的。
首先，叶类蔬菜中的水分主要以游离水的形式存在，而不是结合水的形式。这意味着叶类蔬菜中的水分比较容易挥发和流失，因此在保存和处理时需要特别注意保持其新鲜度和水分含量。
其次，冷冻并不会造成叶类蔬菜的冻伤。相反，冷冻可以有效地保持叶类蔬菜的新鲜度和营养成分，延长其保存时间。当然，在冷冻过程中需要注意适当的包装和处理方式，以避免冷冻造成的质量损失。
因此，正确答案是B:错误。冷冻并不会造成叶类蔬菜的冻伤，而是可以有效地保持其新鲜度和营养成分。
