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根据菜品食用温度的不同,烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。

A、正确

B、错误

答案:A

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比较注重经济实惠的宴会是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34fb-dc89-c08c-effebf1ec900.html
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世界三大饮料()。
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现金、有价证券及时放入保险柜锁好。
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新鲜的蔬菜和水果,通常采用气调保管法,是通过控制保管库内的气体组成,增加二氧化碳浓度,降低( )的含量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-345c-f498-c08c-effebf1ec900.html
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为旅客斟茶,应注意适量,杯中茶水以( )为宜。
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餐厅服务对老、弱、病、残、孕、幼等要( )服务。
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食物中毒的病人,大部分症状相似,多见( )症状。
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特殊酒水一般指在( )上不同一般酒水。
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芦笋又名石刁白.其品种有白色和绿色之分。
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《铁路交通事故调查处理规则》规定,列车上工作人员往外( )造成人员伤害或设备损坏的,为一般D类事故。
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题目内容
(
判断题
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餐车长竞聘考试题库

根据菜品食用温度的不同,烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。

A、正确

B、错误

答案:A

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比较注重经济实惠的宴会是()。

A. 高档宴会

B. 低档宴会

C. 一般宴会

D. 素食宴会

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世界三大饮料()。

A. 咖啡

B. 茶

C. 可乐

D. 可可

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现金、有价证券及时放入保险柜锁好。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e5-74eb-c08c-effebf1ec900.html
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新鲜的蔬菜和水果,通常采用气调保管法,是通过控制保管库内的气体组成,增加二氧化碳浓度,降低( )的含量。

A. 糖分

B. 水分

C. 细菌

D. 氧

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-345c-f498-c08c-effebf1ec900.html
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为旅客斟茶,应注意适量,杯中茶水以( )为宜。

A. 1/3

B. 2/3

C. 3/4

D. 1/2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3467-5fda-c08c-effebf1ec900.html
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餐厅服务对老、弱、病、残、孕、幼等要( )服务。

A. 提供特别

B. 有相应的

C. 重点进行

D. 分别进行

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食物中毒的病人,大部分症状相似,多见( )症状。

A. 急性胃炎

B. 急性肝炎

C. 急性肠胃炎

D. 急性肺炎

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特殊酒水一般指在( )上不同一般酒水。

A. 斟倒方法

B. 开启方法

C. 饮用方法

D. 包装方法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d3b-511a-c08c-effebf1ec900.html
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芦笋又名石刁白.其品种有白色和绿色之分。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c1-d9d4-c08c-effebf1ec900.html
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《铁路交通事故调查处理规则》规定,列车上工作人员往外( )造成人员伤害或设备损坏的,为一般D类事故。

A. 抛掷杂物

B. 抛掷物体

C. 抛掷酒瓶

D. 抛掷锐器

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3509-d163-c08c-effebf1ec900.html
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