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餐车长竞聘考试题库
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判断题
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撤换酒具的正确方法是:从客人左侧按顺时针方向进行。

A、正确

B、错误

答案:B

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餐料商品保管要分门别类,按顺序摆放,明显标记。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e4-0573-c08c-effebf1ec900.html
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西餐和中餐的区别是:菜单结构不同、用餐方式不同、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3462-7c68-c08c-effebf1ec900.html
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餐车供应品种主食应有两种以上,炒菜保持()以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f4-1a52-c08c-effebf1ec900.html
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编制预制计划时,餐车长跟厨师可视具体情况,按()编制。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d6e-28d2-c08c-effebf1ec900.html
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鲈鱼喜欢栖息于( )的交界处。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349c-8738-c08c-effebf1ec900.html
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成本率=成本÷售价N100%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f4-543d-c08c-effebf1ec900.html
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中餐宴会厅休息室的布置要根据( )摆放好沙发茶几。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-343c-f4f3-c08c-effebf1ec900.html
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职业道德真正成形于( )。
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职业技能包括()等方面的内容。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d17-c1c7-c08c-effebf1ec900.html
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( )是餐巾折花最基本的方法,几乎所折花都会用到。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-351c-728d-c08c-effebf1ec900.html
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餐车长竞聘考试题库
题目内容
(
判断题
)
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餐车长竞聘考试题库

撤换酒具的正确方法是:从客人左侧按顺时针方向进行。

A、正确

B、错误

答案:B

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餐车长竞聘考试题库
相关题目
餐料商品保管要分门别类,按顺序摆放,明显标记。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e4-0573-c08c-effebf1ec900.html
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西餐和中餐的区别是:菜单结构不同、用餐方式不同、( )。

A. 餐用具的区别、佐餐酒的区别

B. 饮食习惯不同、餐用具的区别

C. 佐餐酒的区别、饮食习惯的不同

D. 上菜顺序的不同、餐用具的区别

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3462-7c68-c08c-effebf1ec900.html
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餐车供应品种主食应有两种以上,炒菜保持()以上。

A. 5种

B. 8种

C. 10种

D. 15种

解析:这道题考察的是餐车供应品种的规定。根据题目要求,主食应有两种以上,炒菜应有5种以上。所以正确答案是A选项:5种。

举个例子来帮助你理解:假设你是一位餐车的厨师,你要为乘客提供丰富多样的选择。如果只有少数几种主食和炒菜,乘客可能会感到选择有限,不满意。因此,为了让乘客有更好的用餐体验,你需要确保主食和炒菜的种类足够多,这样乘客才能根据自己的口味和喜好来选择。所以,主食应有两种以上,炒菜应有5种以上是为了满足乘客的需求,让他们有更多的选择。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f4-1a52-c08c-effebf1ec900.html
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编制预制计划时,餐车长跟厨师可视具体情况,按()编制。

A. 趟

B. 餐

C. 日

D. 时间

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d6e-28d2-c08c-effebf1ec900.html
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鲈鱼喜欢栖息于( )的交界处。

A. 小河与江口

B. 海与河口

C. 小溪与河口

D. 两江

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349c-8738-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
成本率=成本÷售价N100%。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f4-543d-c08c-effebf1ec900.html
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中餐宴会厅休息室的布置要根据( )摆放好沙发茶几。

A. 用饭时间

B. 人数

C. 标准

D. 规格

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-343c-f4f3-c08c-effebf1ec900.html
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职业道德真正成形于( )。

A. 原始社会初期

B. 第一次社会大分工时期

C. 第二次社会大分工时期

D. 奴隶社会

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-343e-b42b-c08c-effebf1ec900.html
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职业技能包括()等方面的内容。

A. 实际操作

B. 作业标准

C. 业务处理

D. 技术驾驭

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d17-c1c7-c08c-effebf1ec900.html
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( )是餐巾折花最基本的方法,几乎所折花都会用到。

A. 折

B. 叠

C. 翻

D. 拉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-351c-728d-c08c-effebf1ec900.html
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