A、正确
B、错误
答案：B
解析：这道题目是关于餐茶具卫生的判断题，题干的意思是餐茶具在使用之前需要洗净消毒，如果不消毒就不应该使用，而且还需要定期消毒以保持洁净光亮。这个说法是错误的。
首先，餐茶具在使用之前确实需要洗净，但并不是每次使用都需要消毒。只有在特殊情况下，比如餐具受到污染或者有病菌感染的情况下才需要进行消毒。定期消毒也不是必须的，只要保持日常清洁就可以了。
举个例子，就像我们的身体一样，每天洗澡是必须的，但并不是每天都需要消毒身体，只有在生病或者受到污染的情况下才需要进行消毒。餐茶具的清洁消毒也是类似的道理。
A、正确
B、错误
答案：B
解析：这道题目是关于餐茶具卫生的判断题，题干的意思是餐茶具在使用之前需要洗净消毒，如果不消毒就不应该使用，而且还需要定期消毒以保持洁净光亮。这个说法是错误的。
首先，餐茶具在使用之前确实需要洗净，但并不是每次使用都需要消毒。只有在特殊情况下，比如餐具受到污染或者有病菌感染的情况下才需要进行消毒。定期消毒也不是必须的，只要保持日常清洁就可以了。
举个例子，就像我们的身体一样，每天洗澡是必须的，但并不是每天都需要消毒身体，只有在生病或者受到污染的情况下才需要进行消毒。餐茶具的清洁消毒也是类似的道理。
A. 五指并拢伸直，手心向上
B. 五指并拢伸直，手心向下
C. 握拳手心向上，用食指指示
D. 握拳手背向上，用食指指示
A. 高锰酸钾溶液
B. 食盐溶液
C. 漂白粉溶液
D. 84消毒液
A. 正确
B. 错误
解析：这道题是关于撤换酒具的正确方法的判断题。题目说撤换酒具的正确方法是从客人左侧按顺时针方向进行，我们需要判断这个说法是正确还是错误。
实际上，撤换酒具的正确方法是从客人右侧按逆时针方向进行。这是因为在正式的餐桌礼仪中，服务员会站在客人的左侧，所以撤换酒具时应该从客人的右侧进行，这样才能避免碰撞和打扰客人。
举个例子来帮助理解：假设你是一位服务员，你站在客人的左侧，客人面前有一杯酒。如果你按照题目中的说法，从客人的左侧按顺时针方向撤换酒具，那么你的手就会碰到客人的手或者酒杯，这样会给客人带来不舒服的感觉。而如果你按照正确的方法，从客人的右侧按逆时针方向撤换酒具，那么你的手就不会碰到客人，这样就能够保持礼貌和专业。
A. 毛巾盒
B. 甜食叉
C. 烟灰缸
D. 小包装牙签
A. 380V、220V
B. 220V、110V
C. 220V、48V
D. 110V、48V
A. 中华人民共和国境内的铁路
B. 国家铁路和合资铁路
C. 国家铁路和地方铁路
D. 国家铁路
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
解析：所以，热的传递方式并不包括题干中提到的“蒸汽传热、水传热、油传热、烹调器皿传热及其他物质传热等形式”，因此答案是错误的。
举例来说，当我们在炒菜时，锅底受热后会传导热量给食材，这就是传导传热的过程。而在烹饪过程中，我们使用蒸汽来蒸熟食物，这是通过对流传热的方式。再比如，烤箱里的食物受到的热量来自于烤箱内部的辐射传热。这些例子可以帮助我们更直观地理解热的传递方式。
A. 正确
B. 错误
解析：这道题的答案是B，即错误。肉类在加工之前应该先洗净，而不是加工之后。这是因为肉类表面可能会有细菌或者其他污染物，如果在加工之前不洗净，那么这些细菌或者污染物可能会被加工过程中的刀具或者其他食材污染，从而影响食品安全。因此，正确的做法是在加工肉类之前先将肉类洗净，然后再进行加工处理。
举个生动的例子，就好像我们在做菜的时候，如果要处理鸡肉或者牛肉，我们会先将肉类放在水里冲洗一下，去除表面的血水和污物，然后再进行切割或者腌制。这样做可以确保食材的卫生安全，让我们吃到的食物更加健康美味。
A. 规格
B. 质量
C. 处理技术
D. 重量
