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餐车长竞聘考试题库
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东北人一般喜吃肉、鱼、虾、野味,嗜肥浓腥膻,重油偏咸。

A、正确

B、错误

答案:A

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仪容、仪表是一个人的外在形象,它直接反应一个人的(  )和内在气质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3455-0580-c08c-effebf1ec900.html
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我国优质白酒的特点是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d34-6e9f-c08c-effebf1ec900.html
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乘务组的主要工作是( )
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餐车开餐前,领班厨师根据需要的品种、份数,分类做好主料小出库。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fa-b51e-c08c-effebf1ec900.html
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直达特快列车的列车售货引进( ),为旅客提供质量优良、价格合理、品种丰富的商品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3440-72a1-c08c-effebf1ec900.html
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食品卫生要求各类食品应具有( ),还应该“无毒无害”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3476-bf29-c08c-effebf1ec900.html
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餐车开餐前,餐车长应检查餐厅各部位摆设,台面标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fa-fe46-c08c-effebf1ec900.html
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配菜的作用是口味的配合。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2703-a382-c08c-effebf1ec900.html
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发现危险品时,应及时给与处置,编写客运记录,做临时安全处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2700-757d-c08c-effebf1ec900.html
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从铁路来说,整个生产过程必须对旅客和货主的生命财产负责,尽可能地满足他的旅行和( )需求。
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(
判断题
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餐车长竞聘考试题库

东北人一般喜吃肉、鱼、虾、野味,嗜肥浓腥膻,重油偏咸。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
仪容、仪表是一个人的外在形象,它直接反应一个人的(  )和内在气质。

A. 道德修养

B. 思想修养

C. 文化修养

D. 业务水平

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我国优质白酒的特点是( )。

A. 晶莹纯净

B. 透明无色

C. 无沉淀

D. 回味无穷

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乘务组的主要工作是( )

A. 使车内经常保持整齐清洁、设备良好、温度适宜、照明充足

B. 通告站名,组织旅客安全乘降,及时妥善安排旅客座席、铺位

C. 维护车内秩序,保证安全正点

D. 对老、弱、病、残、孕、首长、外宾等重点旅客做到重点照顾

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餐车开餐前,领班厨师根据需要的品种、份数,分类做好主料小出库。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fa-b51e-c08c-effebf1ec900.html
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直达特快列车的列车售货引进( ),为旅客提供质量优良、价格合理、品种丰富的商品。

A. 合格产品

B. 名优特产品

C. 优质产品

D. 名牌产品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3440-72a1-c08c-effebf1ec900.html
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食品卫生要求各类食品应具有( ),还应该“无毒无害”。

A. 色香味俱佳

B. 本身固有的营养价值

C. 易于烹饪

D. 长期保存不变质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3476-bf29-c08c-effebf1ec900.html
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餐车开餐前,餐车长应检查餐厅各部位摆设,台面标准。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fa-fe46-c08c-effebf1ec900.html
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配菜的作用是口味的配合。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2703-a382-c08c-effebf1ec900.html
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发现危险品时,应及时给与处置,编写客运记录,做临时安全处理。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2700-757d-c08c-effebf1ec900.html
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从铁路来说,整个生产过程必须对旅客和货主的生命财产负责,尽可能地满足他的旅行和( )需求。

A. 安全

B. 运输

C. 生理

D. 心理

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