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烹饪是饮食产品的制作阶段，服务是中间环节，消费是饮食产品的最终目的。

A、正确

B、错误

答案：A

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香槟酒是葡萄汽酒，含有二氧化碳，使之产生气泡。

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洛阳素有“九朝古都”之称，从中国第一个王朝—夏朝起，先后有（）王朝在此设国都。

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销售食品应当无毒无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等（）。

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下列酒水中属于“浓香型”是（）。

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列车终到时，餐车长应与对班餐车长办理交接，并检查各工种的对口交接情况。

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煮沸消毒是在100℃的沸水中煮5～10分钟，可杀灭微生物繁殖体。

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《部标》规定：运行途中洗脸间、厕所、通过台、连接处保持（）。

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（）适宜作鸡尾酒的基酒。

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外宾接待要做到以礼相待，服务周到，妥善安排，达到（）。

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服务员在与旅客交谈时（），客人会觉得服务员很无礼。

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烹饪是饮食产品的制作阶段，服务是中间环节，消费是饮食产品的最终目的。

A、正确

B、错误

答案：A

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香槟酒是葡萄汽酒，含有二氧化碳，使之产生气泡。

A. 正确

B. 错误

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洛阳素有“九朝古都”之称，从中国第一个王朝—夏朝起，先后有（）王朝在此设国都。

A. 11个

B. 12个

C. 13个

D. 14个

点击查看答案

销售食品应当无毒无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等（）。

A. 卫生性状

B. 视觉美感

C. 感官性状

D. 味觉美感

点击查看答案

下列酒水中属于“浓香型”是（）。

A. 古井贡酒

B. 五粮液

C. 汾酒

D. 洋河大曲

点击查看答案

列车终到时，餐车长应与对班餐车长办理交接，并检查各工种的对口交接情况。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

煮沸消毒是在100℃的沸水中煮5～10分钟，可杀灭微生物繁殖体。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

《部标》规定：运行途中洗脸间、厕所、通过台、连接处保持（）。

A. 清洁

B. 干燥

C. 卫生

D. 干净

点击查看答案

（）适宜作鸡尾酒的基酒。

A. 英国金酒

B. 荷兰金酒

C. 威士忌酒

D. 白兰地酒

点击查看答案

外宾接待要做到以礼相待，服务周到，妥善安排，达到（）。

A. 专人接送

B. 专用餐具

C. 专人烹调

D. 专人接待

点击查看答案

服务员在与旅客交谈时（），客人会觉得服务员很无礼。

A. 双手交叉于胸前

B. 双手自然下垂于体侧

C. 双手交叉于腹前

D. 双手放在背后

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