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餐车长竞聘考试题库
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分菜服务前,应将分菜所用的菜叉、菜勺按菜肴的道数配套准备好。

A、正确

B、错误

答案:A

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列车工作人员与客人交谈时应本着实事求是的原则,不能随便答复自己不清楚不知道的事情。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ec-e105-c08c-effebf1ec900.html
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餐车供应的品种应多样、精工细做、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f4-f514-c08c-effebf1ec900.html
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位于青海省东部的青海湖,是我国最大的内陆( )湖。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3464-260c-c08c-effebf1ec900.html
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斟倒特殊酒水时,一定要配以特殊服务用品,如加温器,冰桶、布巾等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c8-13ac-c08c-effebf1ec900.html
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热水发具体的操作方法有()、煮发、焖发、和蒸发四种。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3484-acae-c08c-effebf1ec900.html
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行业公约,职工守则是( )的具体化,规范化和通俗化。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-345c-17b9-c08c-effebf1ec900.html
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厨房检验大米品质的优劣,一般采用()检验。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34de-efa1-c08c-effebf1ec900.html
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分菜顺序是先主宾、副主宾、主人然后再依次顺时针方向分送。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26eb-ba7c-c08c-effebf1ec900.html
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萝卜中含有的糖代谢酶有助于食物的消化。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c4-6c2f-c08c-effebf1ec900.html
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回族喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和( ),爱吃蔬菜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34b6-adad-c08c-effebf1ec900.html
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餐车长竞聘考试题库
题目内容
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判断题
)
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餐车长竞聘考试题库

分菜服务前,应将分菜所用的菜叉、菜勺按菜肴的道数配套准备好。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
列车工作人员与客人交谈时应本着实事求是的原则,不能随便答复自己不清楚不知道的事情。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ec-e105-c08c-effebf1ec900.html
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餐车供应的品种应多样、精工细做、( )。

A. 质价相等

B. 质优价廉

C. 质价相符

D. 卫生可口

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位于青海省东部的青海湖,是我国最大的内陆( )湖。

A. 咸水

B. 淡水

C. 深水

D. 浅水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3464-260c-c08c-effebf1ec900.html
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斟倒特殊酒水时,一定要配以特殊服务用品,如加温器,冰桶、布巾等。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c8-13ac-c08c-effebf1ec900.html
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热水发具体的操作方法有()、煮发、焖发、和蒸发四种。

A. 水发

B. 泡发

C. 浸发

D. 温度泡发

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行业公约,职工守则是( )的具体化,规范化和通俗化。

A. 社会公德

B. 法律

C. 习惯行为

D. 职业道德

解析:答案解析:C。行业公约,职工守则是职业道德的具体化,规范化和通俗化。职业道德是指在特定职业领域中,职业人员应当遵守的行为准则和规范,是对职业人员行为的规范要求。行业公约和职工守则是对职业道德的具体化和规范化,帮助职业人员更好地理解和遵守职业道德。生动的例子可以是医生要遵守医疗行业的公约,如尊重患者隐私、保护患者权益等;律师要遵守律师行业的守则,如保护客户利益、维护法律公正等。这些行业公约和守则帮助职业人员在工作中做出正确的决策和行为。

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厨房检验大米品质的优劣,一般采用()检验。

A. 理化

B. 感官

C. 生物学

D. 视觉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34de-efa1-c08c-effebf1ec900.html
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分菜顺序是先主宾、副主宾、主人然后再依次顺时针方向分送。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26eb-ba7c-c08c-effebf1ec900.html
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萝卜中含有的糖代谢酶有助于食物的消化。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c4-6c2f-c08c-effebf1ec900.html
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回族喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和( ),爱吃蔬菜。

A. 不带鳞的鱼类

B. 带鳞的鱼类

C. 动物的血液

D. 狗肉

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