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判断题

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依靠科技进步是提高铁路经济效益的重要手段。

A、正确

B、错误

答案：A

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乘务工作做到“三要、四心、五主动”，“五主动”为接待旅客热心，解答问题诚心，接受意见虚心，工作认真细心。

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环境卫生采取“四定”即（），划片分工，包干负责。

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食品安全法是（）年开始通过并实施的。

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涮羊肉、爆羊肉、炮糊等菜品是（）的代表菜。

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熟粘皮法一般将丝料和主料分别成熟，后用黏性的酱料粘合在一起，常用黏性酱料有（）。

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广东菜（粤菜）是由广州菜、（）和东江菜组成，以广州菜为代表。

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开餐后，空瓶、空罐、空纸箱可丢出窗外。

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手势运用要正确、规范、自然、优美，手势要配合（）运用。

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烹饪中的美只体现在色彩和造型上。

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（　）是适宜航空运输的商品。

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依靠科技进步是提高铁路经济效益的重要手段。

A、正确

B、错误

答案：A

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乘务工作做到“三要、四心、五主动”，“五主动”为接待旅客热心，解答问题诚心，接受意见虚心，工作认真细心。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

环境卫生采取“四定”即（），划片分工，包干负责。

A. 定人

B. 定物

C. 定时间

D. 定质量

点击查看答案

食品安全法是（）年开始通过并实施的。

A. 1995年10月30日

B. 2004年07月21日

C. 2009年2月28

D. 2009年06月01日

点击查看答案

涮羊肉、爆羊肉、炮糊等菜品是（）的代表菜。

A. 回族菜

B. 清真菜

C. 新疆菜

D. 少数民族菜

点击查看答案

熟粘皮法一般将丝料和主料分别成熟，后用黏性的酱料粘合在一起，常用黏性酱料有（）。

A. 沙律酱

B. 蛋液

C. 面粉糊

D. 淀粉糊

点击查看答案

广东菜（粤菜）是由广州菜、（）和东江菜组成，以广州菜为代表。

A. 湛江菜

B. 潮州菜

C. 汕头菜

D. 肇庆菜

点击查看答案

开餐后，空瓶、空罐、空纸箱可丢出窗外。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

手势运用要正确、规范、自然、优美，手势要配合（）运用。

A. 行动

B. 工作

C. 形体

D. 语言

点击查看答案

烹饪中的美只体现在色彩和造型上。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

（　）是适宜航空运输的商品。

A. 易腐和鲜活商品

B. 牛、羊等活畜

C. 禽蛋

D. 冷冻食品

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