坚持服务工作的全面性不仅体现在履行本职工作的职责上，而且体现在管好工作职责范围外的“分外事”，搞好延伸服务上。

A. 红葡萄酒

B. 白葡萄酒

C. 甜酒

D. 白兰地

A. 按规定

B. 按定价

C. 只按成本

D. 按成本并加适当的毛利率

A. 用完冷菜准备上热菜之前

B. 荤素交替食用时

C. 上甜点与水果之前

D. 当客人吃过汤汁较为浓厚的菜后

A. 加热前调味

B. 加热中调味

C. 加热后调味

D. 加热调味

A. 全程按软座发售

B. 全程按硬座学生半价票发售，另核收软座（卧）全价与半价硬座票价差额。

C. 全程按半价票发售

D. 均不享受半价待遇

A. 油熟法

B. 水熟法

C. 汽熟法

D. 特殊熟法

A. 正确

B. 错误

A. 推拉式

B. 抖铺式

C. 合铺式

D. 撒网式

A. 温度保护

B. 过流保护

C. 感应开关保护

D. A+B+C

A. 250mg/L

B. 200mg/L

C. 150mg/L

D. 300mg/L