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中国烹饪是一种色、香、味、形、器俱佳的美的艺术。

A、正确

B、错误

答案:A

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销售毛利率计算销售价格的公式为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-345e-a5c9-c08c-effebf1ec900.html
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食品验收工作重点是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3476-4664-c08c-effebf1ec900.html
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送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时,服务员应()。
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分每道菜时,第一次分完后,盘中宜余下1/10的菜肴,以示菜肴宽裕。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ce-10ac-c08c-effebf1ec900.html
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中国八大菜系中影响最大的四种菜系是川菜、粤菜、徽菜、淮扬菜。
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通过烹饪活动可使烹饪原料转化为()等食品。
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列车在大站停车时,硬卧车锁闭车厢一端的通过门是( )。
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当一个人的行为违反了道德规范时,必然受到( )。
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食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。
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根茎类蔬菜有萝卜、百合、土豆、冬瓜等。
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题目内容
(
判断题
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餐车长竞聘考试题库

中国烹饪是一种色、香、味、形、器俱佳的美的艺术。

A、正确

B、错误

答案:A

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销售毛利率计算销售价格的公式为( )。

A. 成本×(1-销售毛利率)

B. 成本÷(1-销售毛利率)

C. 成本×(1+销售毛利率)

D. 成本÷(1+销售毛利率)

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-345e-a5c9-c08c-effebf1ec900.html
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食品验收工作重点是( )。

A. 数量

B. 质量

C. 色泽

D. 规格

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3476-4664-c08c-effebf1ec900.html
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送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时,服务员应()。

A. 微笑示意

B. 表示谢意

C. 神态安然

D. 点头示意

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-346e-965a-c08c-effebf1ec900.html
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分每道菜时,第一次分完后,盘中宜余下1/10的菜肴,以示菜肴宽裕。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ce-10ac-c08c-effebf1ec900.html
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中国八大菜系中影响最大的四种菜系是川菜、粤菜、徽菜、淮扬菜。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26d0-53c3-c08c-effebf1ec900.html
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通过烹饪活动可使烹饪原料转化为()等食品。

A. 热菜

B. 小吃

C. 面点

D. 冷菜盘

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d38-c170-c08c-effebf1ec900.html
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列车在大站停车时,硬卧车锁闭车厢一端的通过门是( )。

A. 只允许旅客从规定的车门下车

B. 方便乘务员到站时的作业

C. 为了保证旅客行李物品的安全

D. 便于查堵危险品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349f-1721-c08c-effebf1ec900.html
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当一个人的行为违反了道德规范时,必然受到( )。

A. 法律的惩罚

B. 自己良心的谴责

C. 社会舆论这一“道德法庭”的审判

D. 法律的宽恕

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d8-e0ea-c08c-effebf1ec900.html
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食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、水。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f7-317a-c08c-effebf1ec900.html
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根茎类蔬菜有萝卜、百合、土豆、冬瓜等。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2705-0aa7-c08c-effebf1ec900.html
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