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玉兰片是用竹笋加工制成的。

A、正确

B、错误

答案:B

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“烹”是源于火的利用,目的是把生的食物通过加热制成熟的食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f0-6776-c08c-effebf1ec900.html
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我国列车餐车分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d34-db97-c08c-effebf1ec900.html
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列车乘务员对残疾旅客的服务,主要是以( )为主,并考虑他们的意愿。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34a2-8f16-c08c-effebf1ec900.html
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加工销售熟肉、豆制品、凉菜要做到“五专”,包括()。列车上严禁销售凉菜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d53-df78-c08c-effebf1ec900.html
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销售食品应当无毒无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-345e-39fc-c08c-effebf1ec900.html
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餐车供应炒菜前准备工作应备齐餐具、( )和服务用品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f5-7373-c08c-effebf1ec900.html
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饮食供应蒸煮米饭要软硬适宜,做到()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d25-eeff-c08c-effebf1ec900.html
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当旅客对某种食品或饮品感兴趣,即使不是服务中常规销售的内容,也应立即()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d9-5079-c08c-effebf1ec900.html
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啤酒按口味可分为( )。
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担担面、龙抄手、赖汤圆属于云南小吃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2705-52dc-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
(
判断题
)
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餐车长竞聘考试题库

玉兰片是用竹笋加工制成的。

A、正确

B、错误

答案:B

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相关题目
“烹”是源于火的利用,目的是把生的食物通过加热制成熟的食品。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f0-6776-c08c-effebf1ec900.html
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我国列车餐车分为()。

A. 燃煤餐车

B. 电气化餐车

C. 动车餐车

D. 高铁餐吧车

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列车乘务员对残疾旅客的服务,主要是以( )为主,并考虑他们的意愿。

A. 帮助

B. 照顾

C. 尊重

D. 解决困难

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34a2-8f16-c08c-effebf1ec900.html
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加工销售熟肉、豆制品、凉菜要做到“五专”,包括()。列车上严禁销售凉菜。

A. 专人

B. 专工具

C. 专消毒

D. 专冷藏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d53-df78-c08c-effebf1ec900.html
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销售食品应当无毒无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等()。

A. 卫生性状

B. 视觉美感

C. 感官性状

D. 味觉美感

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-345e-39fc-c08c-effebf1ec900.html
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餐车供应炒菜前准备工作应备齐餐具、( )和服务用品。

A. 碗筷

B. 佐料

C. 菜牌

D. 小毛巾

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f5-7373-c08c-effebf1ec900.html
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饮食供应蒸煮米饭要软硬适宜,做到()。

A. 不夹生

B. 不糊烂

C. 不焦

D. 不糊底

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d25-eeff-c08c-effebf1ec900.html
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当旅客对某种食品或饮品感兴趣,即使不是服务中常规销售的内容,也应立即()。

A. 满足旅客的兴趣

B. 做出迅速回答

C. 表示态度诚恳

D. 传递相关信息

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d9-5079-c08c-effebf1ec900.html
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啤酒按口味可分为( )。

A. 黑啤酒

B. 黄啤酒

C. 白啤酒

D. 淡啤酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d46-c56b-c08c-effebf1ec900.html
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担担面、龙抄手、赖汤圆属于云南小吃。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2705-52dc-c08c-effebf1ec900.html
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