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餐车长竞聘考试题库
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尊重少数民族和外籍旅客的饮食习惯,禁忌避讳。

A、正确

B、错误

答案:A

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西餐零点服务上汤时,可同时服务威士忌酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26cb-705e-c08c-effebf1ec900.html
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乘务组的主要工作是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d5f-c3d8-c08c-effebf1ec900.html
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原料加工青菜应做到()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-344c-a46f-c08c-effebf1ec900.html
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磨刀石不仅有天然石和人造石之分,而且在成分上有青沙和黄沙之分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c0-24c1-c08c-effebf1ec900.html
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属于中国十大名茶之一的有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d13-11a9-c08c-effebf1ec900.html
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餐车开餐时应严格做到见票插签,交付饭菜,严格点数。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fc-21dc-c08c-effebf1ec900.html
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食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、( )、矿物质、水。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3473-5b30-c08c-effebf1ec900.html
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已知销售价格和毛利额的情况下,可以计算出()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3454-9b1c-c08c-effebf1ec900.html
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细菌性中毒食品不是指有细菌毒素的食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fe-2610-c08c-effebf1ec900.html
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一个企业必须依靠质量站稳脚跟,从而赢得信誉和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3455-da21-c08c-effebf1ec900.html
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餐车长竞聘考试题库
题目内容
(
判断题
)
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餐车长竞聘考试题库

尊重少数民族和外籍旅客的饮食习惯,禁忌避讳。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
西餐零点服务上汤时,可同时服务威士忌酒。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26cb-705e-c08c-effebf1ec900.html
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乘务组的主要工作是( )

A. 使车内经常保持整齐清洁、设备良好、温度适宜、照明充足

B. 通告站名,组织旅客安全乘降,及时妥善安排旅客座席、铺位

C. 维护车内秩序,保证安全正点

D. 对老、弱、病、残、孕、首长、外宾等重点旅客做到重点照顾

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原料加工青菜应做到()。

A. 一切二洗三下锅

B. 一摘二切三下锅

C. 一摘二洗三下锅

D. 一摘二洗三切四下锅

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-344c-a46f-c08c-effebf1ec900.html
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磨刀石不仅有天然石和人造石之分,而且在成分上有青沙和黄沙之分。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c0-24c1-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
属于中国十大名茶之一的有()。

A. 普洱茶

B. 铁观音

C. 武夷岩茶

D. 六安瓜片

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d13-11a9-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
餐车开餐时应严格做到见票插签,交付饭菜,严格点数。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fc-21dc-c08c-effebf1ec900.html
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食物中所含人体所需的主要营养素有蛋白质、( )、矿物质、水。

A. 脂肪、氨基酸、糖类

B. 脂肪、糖类、维生素

C. 脂肪、糖类、热能

D. 各种维生素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3473-5b30-c08c-effebf1ec900.html
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已知销售价格和毛利额的情况下,可以计算出()。

A. 综合毛利率

B. 销售毛利率

C. 分类毛利率

D. 成本率

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3454-9b1c-c08c-effebf1ec900.html
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细菌性中毒食品不是指有细菌毒素的食品。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fe-2610-c08c-effebf1ec900.html
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一个企业必须依靠质量站稳脚跟,从而赢得信誉和( )。

A. 旅客

B. 利益

C. 市场

D. 发展

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3455-da21-c08c-effebf1ec900.html
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