销售的食品应当无毒无害，符合应当有的营养要求具有相应的色、香、味等感官性状。

A. 正确

B. 错误

A. 维生素和蛋白质的含量

B. 营养素的含量和营养价值

C. 食品的新鲜程度

D. 食品的无公害与无污染

A. 糖分

B. 水分

C. 细菌

D. 氧

A. 趟

B. 餐

C. 日

D. 时间

A. 五指并拢伸直，手心向上

B. 五指并拢伸直，手心向下

C. 握拳手心向上，用食指指示

D. 握拳手背向上，用食指指示

A. 主料

B. 配料

C. 调料

D. 燃料

A. 回族菜

B. 清真菜

C. 新疆菜

D. 少数民族菜

A. 内外锁门、车下巡视

B. 锁门锁窗

C. 车上

D. 值班室

A. 泡沫

B. 二氧化碳

C. 四氯化碳

D. 四氯化碳

E.

F.

G.

H.

I.

J.

A. 正确

B. 错误