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分菜顺序是先主宾、副主宾、主人然后再依次顺时针方向分送。

A、正确

B、错误

答案:A

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餐饮企业具有兼()于一体的行业特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d62-5ec1-c08c-effebf1ec900.html
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为客人斟酒的方法一般有:托盘端托斟酒、( )两种。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3467-d4a4-c08c-effebf1ec900.html
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锅炉设备不良或出现故障应( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c1-92dc-c08c-effebf1ec900.html
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湖北人吃的汤中喜欢用( )调味。
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接受任务时,乘务组全体人员应按指定时间到派班室点名,听取有关领导传达有关命令电报业务事项,接受提问。
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一种称之为“馕”的食品是()家常主食品之一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3455-6f48-c08c-effebf1ec900.html
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服务质量包括从业人员素质、服务项目质量、餐厅卫生与清洁质量、()以及保证服务质量的督导方法。
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中式餐厅大多采用( )光源,造成一个华丽、热烈的效果。
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因为水产动物的胆汁中含有胆汁酸等毒素,所以不宜食用。
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毛利率的高低直接决定着点菜总价的高低。
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餐车长竞聘考试题库
题目内容
(
判断题
)
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餐车长竞聘考试题库

分菜顺序是先主宾、副主宾、主人然后再依次顺时针方向分送。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
餐饮企业具有兼()于一体的行业特点。

A. 生产

B. 销售

C. 保管

D. 服务

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d62-5ec1-c08c-effebf1ec900.html
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为客人斟酒的方法一般有:托盘端托斟酒、( )两种。

A. 当面斟酒

B. 专人斟酒

C. 徒手斟酒

D. 依次斟酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3467-d4a4-c08c-effebf1ec900.html
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锅炉设备不良或出现故障应( )。

A. 及时修理

B. 停止使用

C. 向有关部门反映

D. 引起注意

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c1-92dc-c08c-effebf1ec900.html
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湖北人吃的汤中喜欢用( )调味。

A. 醋

B. 味精

C. 辣椒粉

D. 胡椒粉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34ba-131b-c08c-effebf1ec900.html
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接受任务时,乘务组全体人员应按指定时间到派班室点名,听取有关领导传达有关命令电报业务事项,接受提问。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e0-49ba-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
一种称之为“馕”的食品是()家常主食品之一。

A. 回族

B. 藏族

C. 维吾尔族

D. 蒙古族

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3455-6f48-c08c-effebf1ec900.html
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服务质量包括从业人员素质、服务项目质量、餐厅卫生与清洁质量、()以及保证服务质量的督导方法。

A. 领导方法

B. 工作计划

C. 员工工作质量

D. 任务指标

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34cb-3bc1-c08c-effebf1ec900.html
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中式餐厅大多采用( )光源,造成一个华丽、热烈的效果。

A. 暴露

B. 偏暗

C. 红色

D. 封闭

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-343a-6758-c08c-effebf1ec900.html
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因为水产动物的胆汁中含有胆汁酸等毒素,所以不宜食用。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c0-6c69-c08c-effebf1ec900.html
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毛利率的高低直接决定着点菜总价的高低。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2707-9c3a-c08c-effebf1ec900.html
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