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食品生产人员应经常保持个人卫生。

A、正确

B、错误

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高级宴会上,应上()菜换一次骨碟。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c7-63a0-c08c-effebf1ec900.html
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客人在品尝菜肴时,餐厅服务员应该不失时机地向客人介绍( )等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d51-5626-c08c-effebf1ec900.html
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()适宜作鸡尾酒的基酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d70-ba24-c08c-effebf1ec900.html
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乘务员和旅客可同时在餐厅就餐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-270a-c860-c08c-effebf1ec900.html
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冬季时应随时注意锅炉运转,锅炉要求满水火旺,保持温度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fe-708f-c08c-effebf1ec900.html
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餐厅服务中语言服务要注意( )。
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铁路使用的快餐盒按( )有关规定,必须达到安全卫生,短期内降解的要求。
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经过消毒溶液浸泡的蔬菜可以直接食用。
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销售毛利率计算销售价格的公式为( )。
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各种酒类的感官要点包括()。
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题目内容
(
判断题
)
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餐车长竞聘考试题库

食品生产人员应经常保持个人卫生。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
高级宴会上,应上()菜换一次骨碟。

A. 一道

B. 二道

C. 三道

D. 四道

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c7-63a0-c08c-effebf1ec900.html
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客人在品尝菜肴时,餐厅服务员应该不失时机地向客人介绍( )等。

A. 历史典故

B. 历史经验

C. 相关的历史典故

D. 有特色的烹调方法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d51-5626-c08c-effebf1ec900.html
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()适宜作鸡尾酒的基酒。

A. 英国金酒

B. 荷兰金酒

C. 威士忌酒

D. 白兰地酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d70-ba24-c08c-effebf1ec900.html
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乘务员和旅客可同时在餐厅就餐。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-270a-c860-c08c-effebf1ec900.html
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冬季时应随时注意锅炉运转,锅炉要求满水火旺,保持温度。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fe-708f-c08c-effebf1ec900.html
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餐厅服务中语言服务要注意( )。

A. 真诚质朴

B. 含蓄大方

C. 直言明快

D. 字斟句酌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d64-1aa5-c08c-effebf1ec900.html
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铁路使用的快餐盒按( )有关规定,必须达到安全卫生,短期内降解的要求。

A. 卫生部

B. 防疫部门

C. 铁道部

D. 铁路局

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-346a-c974-c08c-effebf1ec900.html
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经过消毒溶液浸泡的蔬菜可以直接食用。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26b9-58a8-c08c-effebf1ec900.html
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销售毛利率计算销售价格的公式为( )。

A. 成本×(1-销售毛利率)

B. 成本÷(1-销售毛利率)

C. 成本×(1+销售毛利率)

D. 成本÷(1+销售毛利率)

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-345e-a5c9-c08c-effebf1ec900.html
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各种酒类的感官要点包括()。

A. 风味

B. 香气

C. 气味

D. 滋味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d58-1c57-c08c-effebf1ec900.html
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