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“烹”是源于火的利用,目的是把生的食物通过加热制成熟的食品。

A、正确

B、错误

答案:A

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藻类蔬菜是指以()的叶为食用部分的蔬菜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3444-3898-c08c-effebf1ec900.html
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为客人斟第一杯啤酒时,应使酒液顺杯壁滑入杯中呈( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3468-402e-c08c-effebf1ec900.html
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在()情况下要及时撤换餐盘。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d1f-1883-c08c-effebf1ec900.html
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车站铁路公安部门办理的临时身份证明不载明()。
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冲泡大宗红茶的水温在( )左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-348e-f62c-c08c-effebf1ec900.html
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()是需要冷藏的油脂。
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生产费用是指企业生产、经营过程中所需的各种费用。
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旅客离开餐车后,服务员应善始善终把( )工作做好。
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锅炉设备不良或出现故障应( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c1-92dc-c08c-effebf1ec900.html
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分每道菜时,第一次分完后,盘中宜余下1/10的菜肴,以示菜肴宽裕。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ce-10ac-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
(
判断题
)
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餐车长竞聘考试题库

“烹”是源于火的利用,目的是把生的食物通过加热制成熟的食品。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
藻类蔬菜是指以()的叶为食用部分的蔬菜。

A. 藻类植物

B. 海生植物

C. 海草

D. 海白菜

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为客人斟第一杯啤酒时,应使酒液顺杯壁滑入杯中呈( )。

A. 七成酒三成沫

B. 六成酒四成沫

C. 八成酒二成沫

D. 九成酒一成沫

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3468-402e-c08c-effebf1ec900.html
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在()情况下要及时撤换餐盘。

A. 用完冷菜准备上热菜之前

B. 荤素交替食用时

C. 上甜点与水果之前

D. 当客人吃过汤汁较为浓厚的菜后

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d1f-1883-c08c-effebf1ec900.html
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车站铁路公安部门办理的临时身份证明不载明()。

A. 姓名

B. 性别

C. 籍贯

D. 身份证号码

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34e5-b657-c08c-effebf1ec900.html
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冲泡大宗红茶的水温在( )左右。

A. 70℃

B. 80℃

C. 90℃

D. 100℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-348e-f62c-c08c-effebf1ec900.html
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()是需要冷藏的油脂。

A. 奶油

B. 花生油

C. 芝麻油

D. 猪油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3511-2c7d-c08c-effebf1ec900.html
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生产费用是指企业生产、经营过程中所需的各种费用。

A. 正确

B. 错误

解析:举个例子来帮助理解:假设一个面包店,生产面包需要购买面粉、糖、酵母等原材料,支付给员工的工资作为人工费,以及用于维护面包机器设备的费用等,这些费用都属于生产费用。而办公室租金、水电费等则不属于生产费用,因为它们是与生产活动无关的一般经营费用。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ee-deb4-c08c-effebf1ec900.html
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旅客离开餐车后,服务员应善始善终把( )工作做好。

A. 收尾

B. 结账

C. 餐前

D. 开餐

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349a-d17d-c08c-effebf1ec900.html
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锅炉设备不良或出现故障应( )。

A. 及时修理

B. 停止使用

C. 向有关部门反映

D. 引起注意

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c1-92dc-c08c-effebf1ec900.html
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分每道菜时,第一次分完后,盘中宜余下1/10的菜肴,以示菜肴宽裕。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ce-10ac-c08c-effebf1ec900.html
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