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餐车长竞聘考试题库
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设备发生故障后及时与车辆乘务人员联系,不要擅自拆卸机器零件。

A、正确

B、错误

答案:A

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要想熟练地掌握分菜技术,就必须对各种菜肴的烹制方法、菜肴( )质地特点有充分的了解。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3459-8f9e-c08c-effebf1ec900.html
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旅客列车车厢水温循环采暖锅炉焚火由( )承担。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349a-655e-c08c-effebf1ec900.html
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值乘的乘务人员在餐车就餐时,列车应提供乘务工作餐,乘务工作餐( )收费。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-343f-96e8-c08c-effebf1ec900.html
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饮食供应中饭菜“四好”( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d25-0957-c08c-effebf1ec900.html
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在12306.cn网站购票可使用的有效身份证件包括:()
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人体需要的能量,来自于食物中的()三大营养素。
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没碾过或碾得不精的大米称为()。
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冷菜工艺中的炝主要是用高热的花生油或芝麻油烹制菜肴。
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电蒸饭箱在手动控制时,其工作时间仍有自动控制功能。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26d9-33f4-c08c-effebf1ec900.html
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应长期保持电炸油液及电热管和热电偶处于清洁状态。
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题目内容
(
判断题
)
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设备发生故障后及时与车辆乘务人员联系,不要擅自拆卸机器零件。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
要想熟练地掌握分菜技术,就必须对各种菜肴的烹制方法、菜肴( )质地特点有充分的了解。

A. 成熟后的

B. 风味

C. 原料

D. 特色

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3459-8f9e-c08c-effebf1ec900.html
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旅客列车车厢水温循环采暖锅炉焚火由( )承担。

A. 车辆乘务员

B. 茶水员

C. 列车员

D. 服务员

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349a-655e-c08c-effebf1ec900.html
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值乘的乘务人员在餐车就餐时,列车应提供乘务工作餐,乘务工作餐( )收费。

A. 按规定

B. 按定价

C. 只按成本

D. 按成本并加适当的毛利率

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-343f-96e8-c08c-effebf1ec900.html
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饮食供应中饭菜“四好”( )

A. 色

B. 香

C. 味

D. 型

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d25-0957-c08c-effebf1ec900.html
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在12306.cn网站购票可使用的有效身份证件包括:()

A. 台湾居民来往大陆通行证

B. 中华人民共和国居民身份证

C. 护照

D. 港澳居民来往内地通行证

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d1e-a267-c08c-effebf1ec900.html
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人体需要的能量,来自于食物中的()三大营养素。

A. 糖类

B. 脂肪

C. 蛋白质

D. 维生素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d43-5b07-c08c-effebf1ec900.html
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没碾过或碾得不精的大米称为()。

A. 碎米

B. 糙米

C. 爆腰米

D. 稻米

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3496-fdf4-c08c-effebf1ec900.html
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冷菜工艺中的炝主要是用高热的花生油或芝麻油烹制菜肴。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26b7-ac5c-c08c-effebf1ec900.html
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电蒸饭箱在手动控制时,其工作时间仍有自动控制功能。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26d9-33f4-c08c-effebf1ec900.html
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应长期保持电炸油液及电热管和热电偶处于清洁状态。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26d9-7c41-c08c-effebf1ec900.html
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