A、正确
B、错误
答案：A
A. 正确
B. 错误
解析：生动的例子可以是：想象一下，如果用竹笋来制作玉兰片，那么它的口感和味道会完全不同。就像是用苹果来做橙子汁一样，完全不符合实际。所以，玉兰片是用玉兰花蕾加工制成的，而不是用竹笋。
A. 工作表现
B. 思想道德
C. 素质
D. 服务质量
A. 正确
B. 错误
解析：为了更好地理解这个知识点，我们可以通过生动的例子来帮助理解。就像我们在烹饪食物时，有时候需要先进行初步的热处理，比如煮熟或者炸一下，而不是直接用高温过油。这样可以让食物更好地保持口感和营养。类似地，滑油的初步热处理也是为了提高其硬度和耐磨性，而不是采用高温过油的方法。
A. 正确
B. 错误
A. 5种
B. 8种
C. 10种
D. 15种
解析：这道题考察的是餐车供应品种的规定。根据题目要求，主食应有两种以上，炒菜应有5种以上。所以正确答案是A选项：5种。
举个例子来帮助你理解：假设你是一位餐车的厨师，你要为乘客提供丰富多样的选择。如果只有少数几种主食和炒菜，乘客可能会感到选择有限，不满意。因此，为了让乘客有更好的用餐体验，你需要确保主食和炒菜的种类足够多，这样乘客才能根据自己的口味和喜好来选择。所以，主食应有两种以上，炒菜应有5种以上是为了满足乘客的需求，让他们有更多的选择。
A. 黄海
B. 渤海
C. 南海
D. 东海
A. 脂肪、氨基酸、糖类
B. 脂肪、糖类、维生素
C. 脂肪、糖类、热能
D. 各种维生素
A. 餐用具的区别、佐餐酒的区别
B. 饮食习惯不同、餐用具的区别
C. 佐餐酒的区别、饮食习惯的不同
D. 上菜顺序的不同、餐用具的区别
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素E
D. 维生素K
A. 芫荽
B. 芹菜
C. 薄荷
D. 油菜
