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毛利率的高低直接决定着点菜总价的高低。

A、正确

B、错误

答案:A

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中餐宴会上菜服务时,严禁在()之间上菜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d15-357d-c08c-effebf1ec900.html
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传统的中式酒具多以()为主。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34de-177a-c08c-effebf1ec900.html
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有世界三大饮料之称的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d23-4cf2-c08c-effebf1ec900.html
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安全标志分禁止标志、警告标志( )和提示标志四大类。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3501-bf35-c08c-effebf1ec900.html
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餐厅环境卫生要达到()。
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餐车人员服务时应举止端正,谈吐优雅。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26de-49e5-c08c-effebf1ec900.html
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菜点要把好食品质量关,变质和不洁净食物坚决不上桌,餐厅用酱油、醋等佐料及盛装器皿应( ).
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f9-4bae-c08c-effebf1ec900.html
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服务质量包括从业人员素质、服务项目质量、餐厅卫生与清洁质量、()以及保证服务质量的督导方法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34cb-3bc1-c08c-effebf1ec900.html
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开胃酒是指在餐前饮用的酒品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2708-3011-c08c-effebf1ec900.html
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餐巾花在台面上具有( ),每个花形都要发挥其作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d68-7ff9-c08c-effebf1ec900.html
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毛利率的高低直接决定着点菜总价的高低。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
中餐宴会上菜服务时,严禁在()之间上菜。

A. 主人

B. 副主人

C. 陪同

D. 主宾

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d15-357d-c08c-effebf1ec900.html
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传统的中式酒具多以()为主。

A. 瓷质

B. 玻璃

C. 金属

D. 陶制

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34de-177a-c08c-effebf1ec900.html
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有世界三大饮料之称的是( )。

A. 茶

B. 咖啡

C. 可可

D. 长饮

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d23-4cf2-c08c-effebf1ec900.html
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安全标志分禁止标志、警告标志( )和提示标志四大类。

A. 行为标志

B. 视觉标志

C. 特定标志

D. 指令标志

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3501-bf35-c08c-effebf1ec900.html
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餐厅环境卫生要达到()。

A. 整洁

B. 窗明几净

C. 物见本色

D. 无卫生死角

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d63-addb-c08c-effebf1ec900.html
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餐车人员服务时应举止端正,谈吐优雅。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26de-49e5-c08c-effebf1ec900.html
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菜点要把好食品质量关,变质和不洁净食物坚决不上桌,餐厅用酱油、醋等佐料及盛装器皿应( ).

A. 经常清理

B. 一日一清理

C. 一餐一清理

D. 一趟一清理

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f9-4bae-c08c-effebf1ec900.html
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服务质量包括从业人员素质、服务项目质量、餐厅卫生与清洁质量、()以及保证服务质量的督导方法。

A. 领导方法

B. 工作计划

C. 员工工作质量

D. 任务指标

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34cb-3bc1-c08c-effebf1ec900.html
点击查看答案
开胃酒是指在餐前饮用的酒品。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2708-3011-c08c-effebf1ec900.html
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餐巾花在台面上具有( ),每个花形都要发挥其作用。

A. 抽象性

B. 美观性

C. 艺术性

D. 象形性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d68-7ff9-c08c-effebf1ec900.html
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