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开胃酒是指在餐前饮用的酒品。

A、正确

B、错误

答案:A

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中餐宴会的分菜方法有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d16-8113-c08c-effebf1ec900.html
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列车发现旅客持卧铺票提前上车时,在列车有能力的情况下,可()
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税金包括营业税、城市维护建设税和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-346f-764f-c08c-effebf1ec900.html
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鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外,还有( )。
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刀工就是烹调原料进行初步加工。
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《饮膳正要》一书,是以( )为主的书籍。
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餐车上的炉灶、烟囱、烟罩棚、排烟道无油垢,保持干净。
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卫生防疫站对确认为无法抗御的中毒或污染事故,同样处罚;对知情不报的要重罚。
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成本率的计算公式为( )。
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任何单位和个人在发现火警时,都应当( )
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题目内容
(
判断题
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餐车长竞聘考试题库

开胃酒是指在餐前饮用的酒品。

A、正确

B、错误

答案:A

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中餐宴会的分菜方法有()。

A. 桌上分让式

B. 自助分让式

C. 二人合作式

D. 旁桌式

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列车发现旅客持卧铺票提前上车时,在列车有能力的情况下,可()

A. 补签卧铺

B. 无座

C. 补签座位

D. 重新购票

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34a1-3dd8-c08c-effebf1ec900.html
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税金包括营业税、城市维护建设税和( )。

A. 利润费附加

B. 费用税附加

C. 教育费附加

D. 消费税附加

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-346f-764f-c08c-effebf1ec900.html
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鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外,还有( )。

A. 兑和法

B. 漂浮法

C. 晃和法

D. 搅和法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d54-b78a-c08c-effebf1ec900.html
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刀工就是烹调原料进行初步加工。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2702-7c4c-c08c-effebf1ec900.html
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《饮膳正要》一书,是以( )为主的书籍。

A. 烹饪

B. 调味

C. 选料

D. 营养及食疗

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3506-cc66-c08c-effebf1ec900.html
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餐车上的炉灶、烟囱、烟罩棚、排烟道无油垢,保持干净。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e0-b38d-c08c-effebf1ec900.html
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卫生防疫站对确认为无法抗御的中毒或污染事故,同样处罚;对知情不报的要重罚。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fc-b32e-c08c-effebf1ec900.html
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成本率的计算公式为( )。

A. 成本÷毛利×100%

B. 成本÷售价×100%

C. 成本×毛利×100%

D. 成本×售价×100%

解析:成本率是指成本占销售额的比例,计算公式为成本÷售价×100%。这个公式可以帮助企业了解他们生产商品或提供服务的成本占总销售额的比例,从而帮助他们评估经营状况和盈利能力。

举个例子来帮助理解:假设一个公司生产一件商品的成本是100元,售价是200元,那么成本率就是100÷200×100%=50%。这意味着公司每卖出一件商品,有50%的销售额用来覆盖生产成本。通过计算成本率,公司可以评估自己的盈利能力,制定合理的定价策略,以及控制成本,提高盈利水平。

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任何单位和个人在发现火警时,都应当( )

A. 参加扑救

B. 迅速准确地报警

C. 积极参加扑救

D. 向上级汇报

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