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重温三个火的故事

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重温三个火的故事

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81、红茶的发酵度是( )，其叶色深红，茶汤呈朱红色。

A、0

B、0.3

C、0.5

D、1

答案：D

重温三个火的故事

380、红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，绿茶中铅的含量为( )。

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345、茶点大致可以分为干果类、鲜果类、( )、西点类、中式点心类五大类。

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419、根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些( )茶点。

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145、明代茶具的代表( )。

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385、劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、( )、休息休假的权利、获
得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。

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661、窨花茶是属于调饮法的( )类型。

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331、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。

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400、在茶馆营业中，以下( )现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。

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540、( )茶艺的程序共为 16 道。

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71、茶道的基础是( ) .

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重温三个火的故事

题目内容

(

单选题

)

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重温三个火的故事

81、红茶的发酵度是( )，其叶色深红，茶汤呈朱红色。

A、0

B、0.3

C、0.5

D、1

答案：D

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380、红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，绿茶中铅的含量为( )。

A. 　<0.2 mg/kg

B. 　<0.4 mg/kg

C. 　<0.5 mg/kg

D. 　<2 mg/kg

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345、茶点大致可以分为干果类、鲜果类、( )、西点类、中式点心类五大类。

A. 　甜点类

B. 　糖果类

C. 　水果类

D. 　小吃类

点击查看答案

419、根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些( )茶点。

A. 　笋干

B. 　豆腐干

C. 　熏黄豆

D. 　桔红糕

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145、明代茶具的代表( )。

A. 　青花瓷器

B. 　景瓷宜陶

C. 　彩釉瓷器

D. 　金属茶具

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385、劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、( )、休息休假的权利、获
得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。

A. 　不服从值班安排的权利

B. 　选择排班时间的权利

C. 　取得劳动报酬的权利

D. 　按个人要求选择工作分工

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661、窨花茶是属于调饮法的( )类型。

A. 　食物型

B. 　加香型

C. 　加入型

D. 　旁置型

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331、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。

A. 　水分

B. 　茶多酚

C. 　叶绿素

D. 　淀粉

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400、在茶馆营业中，以下( )现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。

A. 　茶艺师留着不清洁指甲

B. 　使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂

C. 　对营业场所通风条件要求高

D. 　使用符合卫生标准的水源

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540、( )茶艺的程序共为 16 道。

A. 　梅花三弄

B. 　茉莉花茶

C. 　白族三道茶

D. 　安溪乌龙茶

点击查看答案

71、茶道的基础是( ) .

A. 　茶艺

B. 　茶学

C. 　茶俗

D. 　茶礼

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