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重温三个火的故事

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重温三个火的故事

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400、在茶馆营业中，以下( )现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。

A、　茶艺师留着不清洁指甲

B、　使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂

C、　对营业场所通风条件要求高

D、　使用符合卫生标准的水源

答案：A

重温三个火的故事

605、陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为( )。

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496、红茶按加工工艺分为( )三大类。

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105、基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。

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619、( )水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以和面烙饼、蒸馒头既不用发酵，
也不必用碱中和的奇特功效。

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623、泡茶时，先注入沸水 1/3 后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为( )。

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395、在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是( )。

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545、小瓷杯是安溪乌龙茶艺( )使用的茶具。

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255、俗称“茶叶末”的颜色釉瓷特征是( )。

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193、适宜冲泡绿茶水温是( )。

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583、外形细、圆紧、直、光、多白毫是( )的品质特点。

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单选题

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重温三个火的故事

400、在茶馆营业中，以下( )现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。

A、　茶艺师留着不清洁指甲

B、　使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂

C、　对营业场所通风条件要求高

D、　使用符合卫生标准的水源

答案：A

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605、陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为( )。

A. 　樵山第一瀑

B. 　华夏第一瀑

C. 　吴中第一水

D. 　天下第四泉

点击查看答案

496、红茶按加工工艺分为( )三大类。

A. 　工夫红茶、小种红茶和红碎茶

B. 　滇红、宁红、宜红工夫

C. 　川红、闽红、湖红工夫

D. 　政和、坦洋、白琳工夫

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105、基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。

A. 　重发酵

B. 　后发酵

C. 　轻发酵

D. 　全发酵

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619、( )水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以和面烙饼、蒸馒头既不用发酵，
也不必用碱中和的奇特功效。

A. 　神堂泉

B. 　神泉

C. 　雪银泉

D. 　熏治泉

点击查看答案

623、泡茶时，先注入沸水 1/3 后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为( )。

A. 　点茶法

B. 　上投法

C. 　下投法

D. 　中投法

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395、在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是( )。

A. 　不违反传统的道德规范

B. 　要用自我道德意识的来束缚

C. 　提高自我的法律保护意识

D. 　遵守劳动纪律和职业道德

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545、小瓷杯是安溪乌龙茶艺( )使用的茶具。

A. 　品茶

B. 　保温

C. 　装水

D. 　茶点

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255、俗称“茶叶末”的颜色釉瓷特征是( )。

A. 　豇豆红釉

B. 　黄绿色釉

C. 　翠青如玉

D. 　如银似玉

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193、适宜冲泡绿茶水温是( )。

A. 　75℃

B. 　80℃

C. 　90℃

D. 　100℃

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583、外形细、圆紧、直、光、多白毫是( )的品质特点。

A. 　皖南屯绿

B. 　信阳毛尖

C. 　洞庭碧螺春

D. 　西湖龙井

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