54、20113年10日下午,寮步镇高伟光学电子有限公司多名员工出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。截至6月11日2时40分,共有116名员工到医院就诊。市疾病预防控制中心根据本次事件的发生经过、流行病学调查、临床症状及治疗效果,初步确定这是一起细菌性食物中毒事件,细菌污染属于( )。
A. 物理性危害
B. 生物性危害
C. 化学性危害
D. 人为危害
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64、下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的:( )
A. 消除使CL产生偏离的因素、对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理
B. 对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理、停产整顿
C. 对监控人员进行处罚、对职工进行再培训
D. 维修设备、隔离产品
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75、食品安全风险评估内容不包括( )
A. 危害识别
B. 危害特征描述
C. 暴露评估
D. 风险预防
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66、列属于食品强制性标准的是( )
A. 食品安全标准
B. 食品添加剂行业标准
C. 食品质量标准
D. 食品卫生标准
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62、下面在生产过程中的那种做法是正确的?( )
A. 生产人员工作过程中可以从粗加工区域进入精加工区域
B. 掉在地上的熟食品可以用清清洗后进行下一步包装
C. 掉在地上的熟食品可以做下脚料处理
D. 盛放食品的盒子可直接放在地上
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14、下列关于农产品地理标志说法不正确的是( )。
A. 地域名称冠名的特有农产品标志
B. 省级人民政府农业行政主管部门负责其登记工作
C. 标示农产品包括农业初级产品
D. 标示农产品品质、特征主要取决于生态环境和人文
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31、 关于SSOP中手的清洗和消杀下列叙述不正确的是( )
A. 每次进入车间时都需要清洗和消毒
B. 常使用手动水龙头
C. 可用酒精毒液浓度73%-75%采用喷涂式对部(手)进行消毒。
D. 加工期间每0、5-1h进行1次
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28、对于中国良好农业规范一级认证,应符合所有适用的1级控制点的要求,并应至少符合所有适用的2级控制点数( )的要求
A. 95%
B. 85%
C. 100%
D. 90%
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80、关于急性毒性试验结果正确的是( )。
A. LD50<100×ADI,则进入下一阶段毒理试验
B. LD50<100×ADI,则放弃该受试物用于食品
C. LD100<100×ADI,则进入下一阶段毒理学试验
D. LD50≥100×ADI, 则放弃该受试物用于食品
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56、食品添加剂的主要安全隐患不包括( )
A. 过敏反应
B. 与癌症有关
C. 具有传染性
D. 引起内分泌失调
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