19、国家饮用水标准是( )

A. 前提方案

B. 纠正措施

C. 验证程序

D. 操作性前提方案

A. GMP规定了食品加工企业必须达到的基本卫生要求,包括环境要求、硬款和绩效件设施要求、卫生管理要求等。

B. GMP是SSOP依据的要求而制定的卫生管理作业文件,相当于ISO9000管理体系中有关清洗、消毒、卫生控制等方面的作业指导书。

C. HACCP是建立在 GMP、SSOP基础上的预防性食品安全控制体系。

D. HACCP所控制的范围较大,ISO 9000质量体系控制的内容是HACCP的质量目标之一

A. 排列图

B. 调查表

C. 因果图

D. 直方图

A. 产品的分类储藏

B. 清洗

C. 温度湿度的检测与调控温度湿度的检测与调控

D. 分拣

A. 一次/年

B. 一次/半年

C. 一次/三个月

D. 一次/月

A. 国家总局

B. 省局

C. 市及县市、区局

D. 无需申报

A. 清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置

B. 应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施

C. 原料等贮存物品应贴墙放置

D. 原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识

A. 肝炎

B. 细菌性痢疾

C. 受外伤

D. 以上都是

A. 防止食物霉变及其他微生物污染

B. 用木材直接熏烤食物

C. 减少蔬菜水果的食用

D. 增加食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量

A. 确定关键控制点

B. 建立关键限值

C. 关键控制点的监控

D. 危害分析与控制措施