57、下列受试物中进行毒理学评价需要进行的试验项目最多的是( )
A. 我国首创物质
B. 与已知物质化学结构基本相同的衍生物
C. 具有多个国家食用历史的物质
D. 在部分国家具有安全食用历史
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19、国家饮用水标准是( )
A. GB 2760
B. GB 14881
C. GB 5749
D. GB 2762
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41、关于慢性毒性和致癌试验结果下列叙述错误的是( )
A. 未观察到有害作用剂量小于或等于人的推荐(可能)摄入量的50倍者,表示毒性较强,应放弃该受试物用于食品
B. 未观察到有害作用剂量小于或等于人的推荐(可能)摄入量100倍者,则可考虑允许使用于食品。
C. 肿瘤只发生在试验组动物,对照组中无肿瘤发生
D. 试验组与对照组动物均发生肿瘤,但试验组发生率高
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22、关于ISO22000标准的特点下列叙述错误的是( )
A. 本着自愿性原则,面向所有食品链的组织,通用性强
B. 与其它标准不兼容性;
C. 关注持续改进和食品风险的预防;
D. 强调满足食品安全有关法律法规和其他要求
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52、食品中的化学性危害不包括( )。
A. 农药
B. 天然毒素
C. 金属碎片
D. 重金属
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55、食品卫生为确保食品安全性和适合性,在( )必须采取的一切条件和措施。
A. 食品贮运、销售过程
B. 整个食品生产过程
C. 食品养殖或种植过程
D. 食物链的所有阶段
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15、关于有机磷农药,不正确的说法( )
A. 大部分不能溶于水
B. 药效高
C. 不易为微生物降解
D. 跟少有农药毒性残留
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72、以下关于无公害食品的说法,不正确的是( )
A. 无公害食品标志有麦穗、对勾、无公害农产品字样
B. 无公害食品即无公害农产品
C. 无公害食品包括产地认证和产品认证
D. 无公害是对食品的最高要求
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20、《GB/T1534-2017花生油》属于( )。
A. 行业标准
B. 地方标准
C. 强制标准
D. 推荐标准
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8.2012年12月央视曝光山东部分养殖厂用大量抗生素、激素和一些违禁药物使白羽鸡40天长5-6斤,部分速成鸡被送到肯德基、必胜客等快餐店。兽药残留所引起的“三致"效应不包括( )
A. 致癌
B. 致肥胖
C. 致畸
D. 致突变
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