A、 食品在受辐射过程中温度会剧烈升高
B、 射线穿透力强
C、 节省能源
D、 射线处理过的食品不会留下任何残留物
答案：A
A、 食品在受辐射过程中温度会剧烈升高
B、 射线穿透力强
C、 节省能源
D、 射线处理过的食品不会留下任何残留物
答案：A
A. 切配原料的厨师洗手后到食堂窗口打菜
B. 盛装食品的容器使用统一的不锈钢盆
C. 消毒后水果和熟制冷菜在专间内切配
D. 厨房内有2个食品清洗、餐具消毒水池
解析：
当然可以，让我们一起来分析这道题目。
首先，我们要理解什么是交叉污染。交叉污染是指食品在加工、储存或准备过程中，由于不当的操作或设备，导致有害物质（如细菌、病毒、化学物质等）从一个食品转移到另一个食品上，从而污染了食品。
现在，让我们看看每个选项：
A: 切配原料的厨师洗手后到食堂窗口打菜。这个选项中，厨师洗手是一个良好的卫生习惯，可以减少交叉污染的风险。
B: 盛装食品的容器使用统一的不锈钢盆。这里的关键在于“统一”这个词。如果所有容器都是统一的不锈钢盆，那么如果其中一个容器之前盛放过生食（如生肉），而没有经过彻底的清洗和消毒，那么它就有可能将细菌转移到其他食品上，从而造成交叉污染。
C: 消毒后水果和熟制冷菜在专间内切配。这个选项中，专间和消毒措施都是为了减少交叉污染，所以不太可能导致交叉污染。
D: 厨房内有2个食品清洗、餐具消毒水池。这个选项提供了更多的清洗和消毒设施，实际上是在减少交叉污染的风险。
通过上述分析，我们可以得出结论，选项B最有可能导致交叉污染，因为统一的不锈钢盆如果没有得到适当的清洗和消毒，可能会将生食中的细菌转移到其他食品上。
为了帮助你更好地理解这个知识点，让我用一个生动的例子来说明。想象一下，你有一个大桶，用来装不同种类的水果。如果你在装完苹果后没有彻底清洗这个桶，就直接用来装草莓，那么苹果上的细菌就有可能转移到草莓上，导致草莓被污染。这就是交叉污染的一个简单例子。
A. 应当将手洗净
B. 将个人物品带入作业区域
C. 穿清洁的工作衣
D. 戴清洁的工作帽
A. 一次/年
B. 一次/半年
C. 一次/三个月
D. 一次/月
A. 产品特性
B. 质量成本
C. 流程图
D. 预期用途
A. 肝炎
B. 细菌性痢疾
C. 受外伤
D. 以上都是
A. 无公害食品标志有麦穗、对勾、无公害农产品字样
B. 无公害食品即无公害农产品
C. 无公害食品包括产地认证和产品认证
D. 无公害是对食品的最高要求
A. 铅
B. 汞
C. 砷
D. 镉
A. 试验指标的统计学意义,生物学意义等
B. 特殊人群和敏感人群
C. 不确定系数
D. 营养成分组成
A. 危害识别
B. 危害特征描述
C. 暴露评估
D. 风险预防
A. 人的因素
B. 市的因素
C. 法的因素
D. 物的因素
