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宋志江小学生食品无敌复习题x
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宋志江小学生食品无敌复习题x
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单选题
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31、 关于SSOP中手的清洗和消杀下列叙述不正确的是( )

A、 每次进入车间时都需要清洗和消毒

B、 常使用手动水龙头

C、 可用酒精毒液浓度73%-75%采用喷涂式对部(手)进行消毒。

D、 加工期间每0、5-1h进行1次

答案:B

宋志江小学生食品无敌复习题x
45、关于有机食品,以下描述不正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-6626-c072-91319bb8a500.html
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44、关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-63ad-c072-91319bb8a500.html
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43、以下不属于生物危害的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-6099-c072-91319bb8a500.html
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77、食品卫生为确保食品安全性和适合性,在( )必须采取的一切条件和措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-b16a-c072-91319bb8a500.html
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21、转基因食品的安全问题不包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-2be5-c072-91319bb8a500.html
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75、食品安全风险评估内容不包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-acc7-c072-91319bb8a500.html
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29、HACCP进行食品质量控制的基本过程不包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-4009-c072-91319bb8a500.html
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8.2012年12月央视曝光山东部分养殖厂用大量抗生素、激素和一些违禁药物使白羽鸡40天长5-6斤,部分速成鸡被送到肯德基、必胜客等快餐店。兽药残留所引起的“三致"效应不包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-0e4c-c072-91319bb8a500.html
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50、食品认可的对象为( )。
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79、下列哪些参数是常用的关键限值 ( ) 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-b5e4-c072-91319bb8a500.html
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宋志江小学生食品无敌复习题x
题目内容
(
单选题
)
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宋志江小学生食品无敌复习题x

31、 关于SSOP中手的清洗和消杀下列叙述不正确的是( )

A、 每次进入车间时都需要清洗和消毒

B、 常使用手动水龙头

C、 可用酒精毒液浓度73%-75%采用喷涂式对部(手)进行消毒。

D、 加工期间每0、5-1h进行1次

答案:B

宋志江小学生食品无敌复习题x
相关题目
45、关于有机食品,以下描述不正确的是( )

A. 不能使用化学肥料生产的

B. 应用转基因工程生产的

C. 不能使用化学农药生产的

D. 原料来自于有机农业体系或野生天然产品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-6626-c072-91319bb8a500.html
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44、关于食品生产企业仓储设施的说法,以下表述不正确的是( )

A. 清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置

B. 应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施

C. 原料等贮存物品应贴墙放置

D. 原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识

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43、以下不属于生物危害的是( )。

A. 寄生虫

B. 药物残留

C. 致病菌

D. 病毒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-6099-c072-91319bb8a500.html
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77、食品卫生为确保食品安全性和适合性,在( )必须采取的一切条件和措施。

A. 贮运、销售过程

B. 整个食品生产过程

C. 养殖或种植过程

D. 食物链的所有阶段

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-b16a-c072-91319bb8a500.html
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21、转基因食品的安全问题不包括( )。

A. 外源基因的安全

B. 影响膳食营养平衡

C. 影响人体肠道微生物

D. 产生辐射污染

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75、食品安全风险评估内容不包括( )

A. 危害识别

B. 危害特征描述

C. 暴露评估

D. 风险预防

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29、HACCP进行食品质量控制的基本过程不包括( )

A. 危害分析

B. 关键限值

C. 关键控制点

D. GMP

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-4009-c072-91319bb8a500.html
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8.2012年12月央视曝光山东部分养殖厂用大量抗生素、激素和一些违禁药物使白羽鸡40天长5-6斤,部分速成鸡被送到肯德基、必胜客等快餐店。兽药残留所引起的“三致"效应不包括( )

A. 致癌

B. 致肥胖

C. 致畸

D. 致突变

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-0e4c-c072-91319bb8a500.html
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50、食品认可的对象为( )。

A. 各类认证机构

B. 产品

C. 国家行政职能部门

D. 服务

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79、下列哪些参数是常用的关键限值 ( ) 。

A. 温度和时间

B. 细菌数量

C. 水活度

D. 蛋白质含量

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