A、 使用食品添加剂,不应对人体产生任何健康危害
B、 不能以掺杂、掺假、伪造营养食品而使用添加剂
C、 使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷
D、 不应超出添加剂的最大使用量
答案：C
A、 使用食品添加剂,不应对人体产生任何健康危害
B、 不能以掺杂、掺假、伪造营养食品而使用添加剂
C、 使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷
D、 不应超出添加剂的最大使用量
答案：C
A. 行业标准
B. 地方标准
C. 强制标准
D. 推荐标准
A. 危害分析
B. 关键限值
C. 关键控制点
D. GMP
A. 温度和时间
B. 细菌数量
C. 水活度
D. 蛋白质含量
A. 装过化学物质的容器再装食品
B. 流感病毒的传染
C. 饼干放进冰箱后变软
D. 切完大蒜的刀再切鸡肉一股蒜味
A. 定物
B. 定位
C. 定容
D. 定量
A. 有强蓄积性
B. 有生物富集作用
C. 对人体危害以急性中毒为主
D. 进入人体后排出缓慢
A. 可用酒精毒液浓度73%-75%采用喷涂式对部(手)进行消毒
B. 常使用手动水龙头
C. 每次进入车间时都需要清洗和消毒
D. 加工期间每0、5-1h进行1次
A. 卫生标准操作程序
B. 良好生产规范
C. 国际食品法典委员会
D. 国际标准化组织
A. 生产人员工作过程中可以从粗加工区域进入精加工区域
B. 掉在地上的熟食品可以用清清洗后进行下一步包装
C. 掉在地上的熟食品可以做下脚料处理
D. 盛放食品的盒子可直接放在地上
A. 一组固有特性满足要求的程度
B. 在质量方面指挥和控制组织的协调活动
C. 质量管理最起码的作业活动
D. 致力于提供质量要求会得到满足的要求
