20、《GB/T1534-2017花生油》属于( )。
A. 行业标准
B. 地方标准
C. 强制标准
D. 推荐标准
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69.关于HACCP小组的构成,下列哪一项是不正确的( )
A. HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队
B. HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训
C. HACCP小组成员必须是本企业的员工
D. HACCP体系建立以后,该小组的工作可以包括体系的评审或改进等
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42、利用控制图识别生产过程的状态,( )可以认为该过程是按预计的要求进行,即处于统计控制状态(受控状态)。
A. 点子呈现周期性变化
B. 没有出现越出控制界限的点子,
C. 样本点在控制界限内,连续7点落在中心线同一侧
D. 连续7个以上的点子上升或下降
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70、 关于食品追溯系统的作用下列叙述错误的是( )
A. 食品品质量安全危机暴发时,降低厂商产品被禁止销售、固定资产被没收
B. 避免食源性疾病的感染;
C. 降低食品企业因食品质量危机丧失企业信誉和自身质量管理体系崩溃的风险;
D. 当危机出现时,公司与政府都可以快速识别风险而减少对人类健康的危害。
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43、以下不属于生物危害的是( )。
A. 寄生虫
B. 药物残留
C. 致病菌
D. 病毒
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60、( )下列哪一项描述是正确的?
A. HACCP是IS09000的基础
B. IS09000是HACCP的基础
C. GMP、SSOP是HACCP的基础
D. HACCP是GMP,SSOP的基础
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14、下列关于农产品地理标志说法不正确的是( )。
A. 地域名称冠名的特有农产品标志
B. 省级人民政府农业行政主管部门负责其登记工作
C. 标示农产品包括农业初级产品
D. 标示农产品品质、特征主要取决于生态环境和人文
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78. 以下属于质量管理的定义是( )
A. 一组固有特性满足要求的程度
B. 在质量方面指挥和控制组织的协调活动
C. 质量管理最起码的作业活动
D. 致力于提供质量要求会得到满足的要求
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57、下列受试物中进行毒理学评价需要进行的试验项目最多的是( )
A. 我国首创物质
B. 与已知物质化学结构基本相同的衍生物
C. 具有多个国家食用历史的物质
D. 在部分国家具有安全食用历史
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77、食品卫生为确保食品安全性和适合性,在( )必须采取的一切条件和措施。
A. 贮运、销售过程
B. 整个食品生产过程
C. 养殖或种植过程
D. 食物链的所有阶段
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