47、( )人员不应参加食品加工。

A. 排列图

B. 调查表

C. 因果图

D. 直方图

A. 有强蓄积性

B. 有生物富集作用

C. 对人体危害以急性中毒为主

D. 进入人体后排出缓慢

A. 生产人员工作过程中可以从粗加工区域进入精加工区域

B. 掉在地上的熟食品可以用清水清洗后进行下一步包装

C. 掉在地上的熟食品可以做下脚料处理

D. 盛放食品的盒子可直接放在地上

E.

F.

G.

H.

I.

J.

A. 生产人员工作过程中可以从粗加工区域进入精加工区域

B. 掉在地上的熟食品可以用清清洗后进行下一步包装

C. 掉在地上的熟食品可以做下脚料处理

D. 盛放食品的盒子可直接放在地上

A. 行业标准

B. 地方标准

C. 强制标准

D. 推荐标准

A. 卫生标准操作程序

B. 良好生产规范

C. 国际食品法典委员会

D. 国际标准化组织

A. 有机食品不使用化学合成的化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素,及转基因技术,国际公认的安全食品。

B. 我国安全食品分为四个等级,包括常规食品、无公害食品、绿色食品、有机食品

C. 安全食品是相对的,不是绝对的。

D. 常规食品不需达到国家食品安全标准。

A. 本着自愿性原则,面向所有食品链的组织,通用性强

B. 与其它标准不兼容性;

C. 关注持续改进和食品风险的预防;

D. 强调满足食品安全有关法律法规和其他要求

A. 危害分析

B. 关键限值

C. 关键控制点

D. GMP

A. 装过化学物质的容器再装食品

B. 流感病毒的传染

C. 饼干放进冰箱后变软

D. 切完大蒜的刀再切鸡肉一股蒜味