A、 有机食品不使用化学合成的化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素,及转基因技术,国际公认的安全食品。
B、 我国安全食品分为四个等级,包括常规食品、无公害食品、绿色食品、有机食品
C、 安全食品是相对的,不是绝对的。
D、 常规食品不需达到国家食品安全标准。
答案：D
A、 有机食品不使用化学合成的化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素,及转基因技术,国际公认的安全食品。
B、 我国安全食品分为四个等级,包括常规食品、无公害食品、绿色食品、有机食品
C、 安全食品是相对的,不是绝对的。
D、 常规食品不需达到国家食品安全标准。
答案：D
A. 温度和时间
B. 细菌数量
C. 水活度
D. 蛋白质含量
A. 危害分析
B. 关键限值
C. 关键控制点
D. GMP
A. 点子呈现周期性变化
B. 没有出现越出控制界限的点子,
C. 样本点在控制界限内,连续7点落在中心线同一侧
D. 连续7个以上的点子上升或下降
A. 整理
B. 整顿
C. 打扫
D. 素养
A. 食品企业用水应符合生活饮用水标准
B. 地下水使用前需要加氯
C. 洁净的地下水可直接使用
D. 清洁的地表水可用于非加工用水,如制冷机组的冷却用水
A. 装过化学物质的容器再装食品
B. 流感病毒的传染
C. 饼干放进冰箱后变软
D. 切完大蒜的刀再切鸡肉一股蒜味
A. 清洗
B. 浸泡
C. 漂烫
D. 包装
A. 人的因素
B. 市的因素
C. 法的因素
D. 物的因素
A. 本着自愿性原则,面向所有食品链的组织,通用性强
B. 与其它标准不兼容性强;
C. 本标准关注持续改进和食品风险的预防;
D. 本标准强调满足食品安全有关的法律法规和其他要求
A. 切配原料的厨师洗手后到食堂窗口打菜
B. 盛装食品的容器使用统一的不锈钢盆
C. 消毒后水果和熟制冷菜在专间内切配
D. 厨房内有2个食品清洗、餐具消毒水池
解析：
当然可以，让我们一起来分析这道题目。
首先，我们要理解什么是交叉污染。交叉污染是指食品在加工、储存或准备过程中，由于不当的操作或设备，导致有害物质（如细菌、病毒、化学物质等）从一个食品转移到另一个食品上，从而污染了食品。
现在，让我们看看每个选项：
A: 切配原料的厨师洗手后到食堂窗口打菜。这个选项中，厨师洗手是一个良好的卫生习惯，可以减少交叉污染的风险。
B: 盛装食品的容器使用统一的不锈钢盆。这里的关键在于“统一”这个词。如果所有容器都是统一的不锈钢盆，那么如果其中一个容器之前盛放过生食（如生肉），而没有经过彻底的清洗和消毒，那么它就有可能将细菌转移到其他食品上，从而造成交叉污染。
C: 消毒后水果和熟制冷菜在专间内切配。这个选项中，专间和消毒措施都是为了减少交叉污染，所以不太可能导致交叉污染。
D: 厨房内有2个食品清洗、餐具消毒水池。这个选项提供了更多的清洗和消毒设施，实际上是在减少交叉污染的风险。
通过上述分析，我们可以得出结论，选项B最有可能导致交叉污染，因为统一的不锈钢盆如果没有得到适当的清洗和消毒，可能会将生食中的细菌转移到其他食品上。
为了帮助你更好地理解这个知识点，让我用一个生动的例子来说明。想象一下，你有一个大桶，用来装不同种类的水果。如果你在装完苹果后没有彻底清洗这个桶，就直接用来装草莓，那么苹果上的细菌就有可能转移到草莓上，导致草莓被污染。这就是交叉污染的一个简单例子。
