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宋志江小学生食品无敌复习题x
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宋志江小学生食品无敌复习题x
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57、下列受试物中进行毒理学评价需要进行的试验项目最多的是( )

A、 我国首创物质

B、 与已知物质化学结构基本相同的衍生物

C、 具有多个国家食用历史的物质

D、 在部分国家具有安全食用历史

答案:A

宋志江小学生食品无敌复习题x
30、食品中有害金属污染的毒作用特点不包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-4208-c072-91319bb8a500.html
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1、预防N—亚硝基化合物,以下哪种做法正确的是( )
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14、下列关于农产品地理标志说法不正确的是( )。
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3.HACCP原理的基础是( )。
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56、食品添加剂的主要安全隐患不包括( )
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75、食品安全风险评估内容不包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-acc7-c072-91319bb8a500.html
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53、HACCP进行食品质量控制的基本过程不包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-7874-c072-91319bb8a500.html
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46、水俣病是( )中毒引起的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-6889-c072-91319bb8a500.html
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31、 关于SSOP中手的清洗和消杀下列叙述不正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-443e-c072-91319bb8a500.html
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8.2012年12月央视曝光山东部分养殖厂用大量抗生素、激素和一些违禁药物使白羽鸡40天长5-6斤,部分速成鸡被送到肯德基、必胜客等快餐店。兽药残留所引起的“三致"效应不包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-0e4c-c072-91319bb8a500.html
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单选题
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宋志江小学生食品无敌复习题x

57、下列受试物中进行毒理学评价需要进行的试验项目最多的是( )

A、 我国首创物质

B、 与已知物质化学结构基本相同的衍生物

C、 具有多个国家食用历史的物质

D、 在部分国家具有安全食用历史

答案:A

宋志江小学生食品无敌复习题x
相关题目
30、食品中有害金属污染的毒作用特点不包括( )

A. 有强蓄积性

B. 有生物富集作用

C. 对人体危害以急性中毒为主

D. 进入人体后排出缓慢

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-4208-c072-91319bb8a500.html
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1、预防N—亚硝基化合物,以下哪种做法正确的是( )

A. 防止食物霉变及其他微生物污染

B. 用木材直接熏烤食物

C. 减少蔬菜水果的食用

D. 增加食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c495-eac2-c072-91319bb8a500.html
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14、下列关于农产品地理标志说法不正确的是( )。

A. 地域名称冠名的特有农产品标志

B. 省级人民政府农业行政主管部门负责其登记工作

C. 标示农产品包括农业初级产品

D. 标示农产品品质、特征主要取决于生态环境和人文

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3.HACCP原理的基础是( )。

A. 确定关键控制点

B. 建立关键限值

C. 关键控制点的监控

D. 危害分析与控制措施

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56、食品添加剂的主要安全隐患不包括( )

A. 过敏反应

B. 与癌症有关

C. 具有传染性

D. 引起内分泌失调

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75、食品安全风险评估内容不包括( )

A. 危害识别

B. 危害特征描述

C. 暴露评估

D. 风险预防

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53、HACCP进行食品质量控制的基本过程不包括( )

A. 危害分析

B. 关键限值

C. 关键控制点

D. GMP

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-7874-c072-91319bb8a500.html
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46、水俣病是( )中毒引起的。

A. 铅

B. 汞

C. 砷

D. 镉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-6889-c072-91319bb8a500.html
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31、 关于SSOP中手的清洗和消杀下列叙述不正确的是( )

A. 每次进入车间时都需要清洗和消毒

B. 常使用手动水龙头

C. 可用酒精毒液浓度73%-75%采用喷涂式对部(手)进行消毒。

D. 加工期间每0、5-1h进行1次

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8.2012年12月央视曝光山东部分养殖厂用大量抗生素、激素和一些违禁药物使白羽鸡40天长5-6斤,部分速成鸡被送到肯德基、必胜客等快餐店。兽药残留所引起的“三致"效应不包括( )

A. 致癌

B. 致肥胖

C. 致畸

D. 致突变

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008b65b-c496-0e4c-c072-91319bb8a500.html
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