72、以下关于无公害食品的说法,不正确的是( )

A. 铅

B. 汞

C. 砷

D. 镉

A. LD50<100×ADI,则进入下一阶段毒理试验

B. LD50<100×ADI,则放弃该受试物用于食品

C. LD100<100×ADI,则进入下一阶段毒理学试验

D. LD50≥100×ADI, 则放弃该受试物用于食品

A. GMP规定了食品加工企业必须达到的基本卫生要求,包括环境要求、硬款和绩效件设施要求、卫生管理要求等。

B. GMP是SSOP依据的要求而制定的卫生管理作业文件,相当于ISO9000管理体系中有关清洗、消毒、卫生控制等方面的作业指导书。

C. HACCP是建立在 GMP、SSOP基础上的预防性食品安全控制体系。

D. HACCP所控制的范围较大,ISO 9000质量体系控制的内容是HACCP的质量目标之一

A. 食品企业用水应符合生活饮用水标准

B. 地下水使用前需要加氯

C. 洁净的地下水可直接使用

D. 清洁的地表水可用于非加工用水,如制冷机组的冷却用水

A. 每次进入车间时都需要清洗和消毒

B. 常使用手动水龙头

C. 可用酒精毒液浓度73%-75%采用喷涂式对部(手)进行消毒。

D. 加工期间每0、5-1h进行1次

A. 含氮肥料的使用

B. 从自然环境中摄取和生物机体氮的利用

C. 工业废水和生活污水

D. 食品添加剂

A. 一组固有特性满足要求的程度

B. 在质量方面指挥和控制组织的协调活动

C. 质量管理最起码的作业活动

D. 致力于提供质量要求会得到满足的要求

A. 试验指标的统计学意义,生物学意义等

B. 特殊人群和敏感人群

C. 不确定系数

D. 营养成分组成

A. 本着自愿性原则,面向所有食品链的组织,通用性强

B. 与其它标准不兼容性强;

C. 本标准关注持续改进和食品风险的预防;

D. 本标准强调满足食品安全有关的法律法规和其他要求

A. 防止食物霉变及其他微生物污染

B. 用木材直接熏烤食物

C. 减少蔬菜水果的食用

D. 增加食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量