A、 LD50<100×ADI,则进入下一阶段毒理试验
B、 LD50<100×ADI,则放弃该受试物用于食品
C、 LD100<100×ADI,则进入下一阶段毒理学试验
D、 LD50≥100×ADI, 则放弃该受试物用于食品
答案：B
A、 LD50<100×ADI,则进入下一阶段毒理试验
B、 LD50<100×ADI,则放弃该受试物用于食品
C、 LD100<100×ADI,则进入下一阶段毒理学试验
D、 LD50≥100×ADI, 则放弃该受试物用于食品
答案：B
A. 农药
B. 天然毒素
C. 金属碎片
D. 重金属
A. 温度和时间
B. 细菌数量
C. 水活度
D. 蛋白质含量
A. 国家总局
B. 省局
C. 市及县市、区局
D. 无需申报
A. HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队
B. HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训
C. HACCP小组成员必须是本企业的员工
D. HACCP体系建立以后,该小组的工作可以包括体系的评审或改进等
A. 防止食物霉变及其他微生物污染
B. 用木材直接熏烤食物
C. 减少蔬菜水果的食用
D. 增加食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
A. 食品安全标准
B. 食品添加剂行业标准
C. 食品质量标准
D. 食品卫生标准
A. 整理
B. 整顿
C. 打扫
D. 素养
A. 每次进入车间时都需要清洗和消毒
B. 常使用手动水龙头
C. 可用酒精毒液浓度73%-75%采用喷涂式对部(手)进行消毒。
D. 加工期间每0、5-1h进行1次
A. 产品的分类储藏
B. 清洗
C. 温度湿度的检测与调控温度湿度的检测与调控
D. 分拣
A. 有强蓄积性
B. 有生物富集作用
C. 对人体危害以急性中毒为主
D. 进入人体后排出缓慢
