A、 在食品生产经营单位从事食品安全管理工作
B、 分为高级、中级和初级
C、 《证明》在市辖区内有效
D、 经统一考试合格,取得《证明》
答案：C
A、 在食品生产经营单位从事食品安全管理工作
B、 分为高级、中级和初级
C、 《证明》在市辖区内有效
D、 经统一考试合格,取得《证明》
答案：C
A. 正确
B. 错误
A. 使用规范的汉字,但不包括注册商标
B. 可以同时使用拼音或少数民族文字,但不得小于相应的文字
C. 可以同时使用外文,但应与汉字有对应关系
D. 所有外文不得大于相应的汉字
A. 正确
B. 错误
A. 生菜色拉(瓶装色拉酱制作)
B. 西式火腿片(切片后再蒸)
C. 鱼籽酱(罐头装)
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 专间应为独立隔间,专间内应设有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施,专间内温度应不高于30℃,应设有独立的空调设施
B. 以紫外线灯作为空气消毒设施的,紫外线灯(波长200~275nm)应按功率不小于1.5W/m³设置,紫外线灯应安装反光罩,强度大于70μw/m²。专间内紫外线灯应分布均匀,悬挂于距离地面2.5m以内高度
C. 凉菜间、裱花间应设有专用冷藏设施。需要直接接触成品的用水,宜通过符合相关规定的水净化设施或设备。中央厨房专间内需要直接接触成品的用水,应加装水净化设施
D. 专间的面积应与就餐场所面积和供应就餐人数相适应,各类餐饮服务提供者专间面积要求应符合《餐饮服务提供者场所布局要求》
A. 正确
B. 错误
A. 从事餐饮服务的单位和个人
B. 食品摊贩
C. 从事餐饮服务的个人
D. 餐饮服务提供者
