62.防止河豚鱼中毒最有效的措施是:
A. 采用高温长时间(如在200℃温度条件下烹煮2小时)烹煮河豚鱼
B. 不食用鲜河豚鱼,只食用河豚鱼干
C. 不食用河豚鱼,或河豚鱼干
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75.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当加强对执法人员()的培训,并组织考核。
A. 食品安全法律
B. 法规
C. 标准
D. 专业知识与执法能力
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140.卫生部门负责食品添加剂行业管理、制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设。()
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95.市、县级食品药品监督管理部门应当于日常监督检查结束后5个工作日内,向社会公开日常监督检查时间、检查结果和检查人员姓名等信息,并在生产经营场所醒目位置张贴日常监督检查结果记录表。()
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167.《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》自2017年7月1日起施行。()
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80.粮豆类的仓储害虫大多是下列昆虫,但不包括
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62.生产、销售不符合食品安全标准的食品,造成五人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的,应当认定为刑法第一百四十三条规定的“对人体健康造成严重危害”。()
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186.下列哪个文件属于上海地方食品安全规章?()
A. 《上海市食品安全条例》
B. 《上海市消费者权益保护条例》
C. 《上海市动物防疫条例》
D. 《上海市食品安全信息追溯管理办法》
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110.哪种说法是正确的
A. 食品被细菌污染后,色、香、味就发生变化
B. 食品被病原菌污染,彻底加热可安全食用
C. 所有的细菌都是有害的
D. 最严重的食物过敏可导致死亡
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131.大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是()。
A. -15℃~0℃
B. O℃~9℃
C. 8℃~60℃
D. 61℃~70℃
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